[发明专利]以豆渣为原料利用地热发酵制作的饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，具体说是一种以豆渣为原料，加入生物益生菌和酶制剂，利用地热进行发酵而成的发酵饲料及其制备方法。

背景技术

采用国标方法对豆腐渣的营养成分进行了测定，结果表明，豆腐渣中的不溶性膳食纤维、粗纤维、蛋白质、粗脂肪、还原糖、总糖、灰分、黄酮含量分别为36.29％、9.62％、17.84％、5.90％、2.57％、37.40％、3.85％和0.22％。豆腐渣的矿物质元素钾、钙、钠、镁、锌、铁、铜、铬、锰含量分别为9.36mg/g、4.19mg/g、0.96mg/g、2.57mg/g、0.026mg/g、0.11mg/g、0.0067mg/g、0.0018mg/g和0.019mg/g。豆腐渣具有高纤维、高蛋白、低脂肪、低还原糖、高钾低钠、钙镁含量较高的营养特点，营养价值较高。

传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料，直接喂养动物，因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料利用率低。这不仅在经济上是很大的损失，而且极大地浪费了宝贵的资源。因此，将豆渣进行改良，提高利用率，降低其抗营养因子，制备有利于猪生长的豆渣饲料，人们做了一系列的研究，如申请分布号为CN 101983578 A，发明名称为一种生化饲料及其制备方法，是将豆渣加入到其他物料中进行发酵，得到了一种生化饲料，而本发明是将豆渣作为主要原料，在其中加入其他物料并利用地热进行发酵。

发明内容

本发明的目的是提供一种以豆渣为主要原料、利用地热进行发酵得到饲养效果好的发酵饲料及其制备方法。

本发明的发酵饲料是通过发酵作用制作出的。就是将豆渣在无氧情况下，加入酵母菌、乳酸菌等有益微生物和酶，在这些微生物和酶的共同发酵作用下，分解其中的有害物质，并通过生化反应产生有利于猪生长的有用成分。其具体技术方案为：

1、原料：豆渣、豆粕、红薯淀粉、麦麸、酵母、活力99生酵剂(江西宜春微生物科技有限公司出品，不在本发明保护范围内)、粗饲料降解剂(江西宜春微生物科技有限公司出品，不在本发明保护范围内)、磷酸氢钙。其中活力99生酵剂中含有酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等，粗饲料降解剂中含有β葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶等。

2、制备：

1)豆渣：50kg

2)以豆渣为基础，在其中加入2.5-5kg豆粕、1-5kg红薯淀粉、2.5-5kg麦麸、0.1-0.2kg的食盐、0.025kg酵母、0.018-0.02kg活力99生酵剂、0.018-0.02kg粗饲料降解剂、0.2-0.3kg磷酸氢钙。

3)将原料放入搅拌机中加入10-20kg水进行搅拌5-10分钟，合成含水量为40-60％的预混料。

4)将预混料进入地下式发酵池，用膜覆盖并密封，利用地热保持温度范围为15-35℃，在无氧条件进行发酵。在益生菌(如酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等)作用下，在β葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶等作用下，在5-10天内饲料会完全反应。

5)每两天放气一次。

6)发酵5-10天。

7)5-10天后取出发酵料，风干，制成成品，即可得到发酵饲料。

本饲料风干后色泽为金黄色或浅黄色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味，可以作为饲料直接喂养动物，也可以作为原料，在其中添加其他饲料来喂养动物。

本饲料适合喂养所有的草食性动物，也可喂养部分肉食性和杂食性动物。

本发明的制备发酵饲料具备以下优点：

1)含有特殊的酒香气味，这样的饲料口感好，能增加猪等饲养动物动物的食欲。

2)分解了豆渣中的抗营养因子，通过生化反应合成了对猪等饲养动物生长有用的成分，如将不溶性膳食纤维、粗纤维分解成可吸收的单糖，将豆类蛋白质分解成动物性蛋白质，有利于饲养动物的消化和吸收。

3)在发酵过程中，有益细菌和酵母菌在发酵豆渣的时候，也会产生在动物肠道中类似的作用，抑制或杀死糟渣中的有害细菌，创造出一个有利于有益细菌的健康环境，有益细菌和酵母对猪等动物的作用机理有如下几点：

①迅速造成肠道内的厌氧环境，从而抑制有害细菌繁殖生长，并促进消化吸收。

②迅速酸化肠道，从本质上抑杀有害细菌，同时维护肠道内的微生态平衡，增加饲料的消化吸收率，增强抵抗疾病的能力。