[发明专利]一种罐头制品自动杀菌工艺无效
申请号: | 201110160952.6 | 申请日: | 2011-06-16 |
公开(公告)号: | CN102823917A | 公开(公告)日: | 2012-12-19 |
发明(设计)人: | 王艳妹;其他发明人请求不公开姓名 | 申请(专利权)人: | 栾清杨 |
主分类号: | A23L3/00 | 分类号: | A23L3/00;A23L3/18 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 116011 辽宁省*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 罐头 制品 自动 杀菌 工艺 | ||
技术领域 本发明涉及一种杀菌工艺,具体地说是涉及一种罐头制品自动杀菌工艺。
背景技术 本发明涉及一种杀菌工艺。罐头制品的杀菌工艺是延长罐头制品的保质期,改善长距离运输产品质量的关键,现有的工艺不能很好地满足保质期和保质条件的要求,杀菌的可靠性交叉,工艺设计有待改善,不能彻底保证产品的无菌可靠性,杀菌设备的自动化程度不高,耗时耗力,设备之间的关联性较差,不能实现自动智能化控制。
发明内容 鉴于现有技术存在的缺陷,本发明的目的是弥补现有技术的不足,提供一种设计合理,杀菌的可靠性好,省时节能,自动化程度较高,设备之间的关联性好的罐头制品自动杀菌工艺。
为实现上述目的,本发明所采用的技术解决方案是:一种罐头制品自动杀菌工艺是原料经过验收,进行开瓣,挖核的预处理,然后进行淋检,碱去皮,酸中和,在压力传感器的检测下,变频控制器通过流量计的检测,控制原料泵的转速,从而控制出料流量,物料经过管式加热器组利用杀菌后的热水余热加热,温度传感器作辅助检测用,然后进入杀菌段管式换热器进行超高温杀菌,杀菌温度由温度传感器检测,实现控制蒸汽调节,杀菌设备采用水循环进行冷却,杀菌后的热水通过管式加热器对物料进行加热,杀菌后的原料进行分选,修形,清洗,经过保温系统后,进入冷却段的管式换热器进行第一次降温预冷,再进入无菌机进行无菌处理,经过再次降温后,进行速冻,传感器对出料温度进行检测,实现调节控制出料温度,物料通过压力检测器,控制物料系统的压力,经过转向阀将无菌产品输出,进行罐装,注入汤汁,封口,打点检测真空度,包装成成品。
鉴于本发明弥补了现有技术的不足,具有设计合理,杀菌的可靠性好,省时节能,自动化程度较高,设备之间的关联性好的特点,是一种具有推广价值的罐头制品自动杀菌工艺。
具体实施方式
本发明所采用的技术解决方案是:一种罐头制品自动杀菌工艺是原料经过验收,进行开瓣,挖核的预处理,然后进行淋检,碱去皮,酸中和,在压力传感器的检测下,变频控制器通过流量计的检测,控制原料泵的转速,从而控制出料流量,物料经过管式加热器组利用杀菌后的热水余热加热,温度传感器作辅助检测用,然后进入杀菌段管式换热器进行超高温杀菌,杀菌温度由温度传感器检测,实现控制蒸汽调节,杀菌设备采用水循环进行冷却,杀菌后的热水通过管式加热器对物料进行加热,杀菌后的原料进行分选,修形,清洗,经过保温系统后,进入冷却段的管式换热器进行第一次降温预冷,再进入无菌机进行无菌处理,经过再次降温后,进行速冻,传感器对出料温度进行检测,实现调节控制出料温度,物料通过压力检测器,控制物料系统的压力,经过转向阀将无菌产品输出,进行罐装,注入汤汁,封口,打点检测真空度,包装成成品。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于栾清杨,未经栾清杨许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110160952.6/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。