[发明专利]虫草速冻液制作工艺

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食品，特别是一种蛹虫草速冻液的食品， 

技术背景：

蛹虫草含虫草素，虫草酸、腺苷、虫草多糠，麦角甾醇，超氧化物歧化酶，(SOD)，硒等多种营养成份，能有效抗菌，抗病毒，防止细胞变异，抑制肿瘤生长，干扰RNA、DNA合成，修复受损细胞，抗衰老，美容颜，有效降低胆固醇，降低和控制人体对脂肪的吸收，降低血脂血压，防止血栓的形成，预防脑血栓、脑溢血等。 

本发明的目的在于：为消费者提供一种食用方便，易于贮藏，便于运输，利于流通的食用材料，让蛹虫草所具有的营养成份为亿万消费者带来健康福祉。 

发明内容

本发明是这样实现的：1、它是用鲜蛹虫草按不同用途以1∶1至1∶10比例加入纯净水，电磨制浆后注入速冻模具中速冻成品。2、它是用鲜蛹虫草按不同用途以1∶1至1∶10比例加入纯净水，经加热定性(100℃15分钟)，电磨制浆后注入速冻模具中速冻成品。 

所述虫草速冻液分不加热和加热两种速冻工艺方式：即生速冻和熟速冻，生速冻用鲜蛹虫草经电磨制浆后直接速冻，正常情况下均采用熟速冻工艺方式，将鲜蛹虫草加热定性后电磨制浆进行速冻。 

本发明与野生冬虫夏草和鲜蛹虫草相比，具有取食方便，易于贮藏，便于运输，有利流通，价格仅为冬虫夏草的千分之一不到，和鲜蛹虫草价格基本持平，是绝大多数家庭都可以轻松消费的健康食材。 

具体实施方式：

本发明的实施例：取当班核定生产量的鲜蛹虫草，分检，除去杂质，喷淋清洗，以1∶10比例加入纯净水，加热至沸点(100℃持续15分钟)，将虫草实体物电磨制浆，混合入熬制的浓缩液一并在搅拌的工况下使虫草液和虫草实体物基本均匀的状态下注入速冻模具，消毒，灭菌，速冻成品。