[发明专利]发酵乳杆菌的高密度培养方法有效
| 申请号： | 201110169109.4 | 申请日： | 2011-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN102226164A | 公开（公告）日： | 2011-10-26 |
| 发明（设计）人： | 李玉;李江;曹月婷;刘逸寒;刘晓光;路福平 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津市塘*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 发酵 杆菌 高密度 培养 方法 | ||
1.一种发酵乳杆菌的高密度培养方法，其特征在于：步骤如下：
(1)获得种子液：将活化好的发酵乳杆菌接入装有培养基的容器内，35-40℃下在厌氧环境下静置培养10-20h，得到种子液；
培养基的成分包括：葡萄糖8～15g/L，酪蛋白胨8～15g/L，酵母粉8～15g/L，番茄汁50～200ml/L，黄瓜汁50～200ml/L，乙酸钠1～5g/L，磷酸氢二钾2～5g/L，FeSO4·7H2O0.1～0.5g/L，MgSO4·7H2O 0.1～0.5g/L，吐温800.05-0.2ml/L，初始pH6.7～7.0，
(2)发酵培养：在发酵罐中倒入培养基，培养基成分同上，高压蒸汽灭菌后冷却至37℃，将种子液以重量百分比3～6％接种量接种到发酵罐中，厌氧、间歇搅拌发酵28h；
(3)调pH：发酵过程中当pH低于5.5时开始补碱，通过补加碱保持pH在5～7；
(4)补糖：发酵过程中当残糖降至2g/L时开始间歇性补糖，维持残糖量在2g/L～10g/L。
2.根据权利要求1所述的发酵乳杆菌的高密度培养方法，其特征在于：所述碱为Na2CO3或NaOH。
3.根据权利要求1所述的发酵乳杆菌的高密度培养方法，其特征在于：所述糖为葡萄糖。
4.根据权利要求1所述的发酵乳杆菌的高密度培养方法，其特征在于：所述步骤(1)和步骤(2)的容器内通入80％N2+10％CO2+10％H2的混合气。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津科技大学，未经天津科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110169109.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
