[发明专利]一种天然复合食用植物健脑营养饮料

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种天然复合食用植物健脑营养饮料，属保健食品领域。

(二)背景技术

目前市面上销售的健脑功效的保健品，如银杏叶提取物、积雪草提取物、深海鱼油、通思源麦瑞片、健元牌牛磺酸植物功能饮料、DHA保健营养饮料等，存在的主要问题有，其营养物质成分单一或部分补充使得功效有限，同时含特定营养强化剂成分的功能保健饮料长期饮用对人体健康存在安全隐患。

(三)发明内容

本发明的目的在于提供一种营养成分全面、安全可靠的植物健脑饮料。

本发明主料选择主要为：大豆、核桃、海带和/或紫菜、桑椹。

大脑的营养原则：脑细胞发育需要的营养物质包括碳水化合物、脂肪(如磷脂，必需脂肪酸，特别是DHA/EPA)、蛋白质(如必需氨基酸，特别是牛磺酸)、矿物质和微量元素(如钙、锌、铁、镁、铜和碘等)、以及维生素类(如维生素B1、B5、B6、E等)等，并且需合理地提供所需的营养物质。

合适的营养是通过合理的膳食来达到的。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。这种由食物所构成的营养素，在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，不致出现某些营养素的缺乏或过多，从而不引起机体对营养素需要和利用的不平衡。那种认为只吃某种食物或保健药品便可增强脑力的想法是不正确的。

根据大脑细胞在生长发育、新陈代谢、衰老凋亡各生物过程中的客观规律性，有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能，使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素，其中最重要的是补充能清除体内自由基和有抗氧化能力的营养素。目前含DHA、牛磺酸等营养强化剂的产品得以广泛应用，但是，现在还没有临床证据证明长期的有益影响存在，不支持日常服用营养强化补充剂；而抗氧化补充剂却存在着潜在的毒性，过量服用可能对身体有害。因此，合理搭配饮食才是获取DHA、牛磺酸等营养素和抗氧化剂的最佳途径。为此，综合现代社会空气及环境污染，结合人们饮食结构的状况，参照世界卫生组织和其他国家标准，利用各种营养素协同作用的原理，科学地补充大脑所需要的多种营养素，并且通过膳食的最佳途径来达到。

本发明选择大豆：性味甘平，有健脾开中、润燥消水、排脓解毒、消肿止痛功效。《延年秘录》中载：“服食大豆”可令人“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。大豆含有丰富的营养素，每百克含蛋白质35～40克、脂肪15～20克、碳水化合物25～30克，并含有丰富的矿物质和维生素，素有“绿色的牛乳”之称。大豆蛋白质的氨基酸组成中主要以谷氨酸和天冬氨酸为主，除蛋氨酸和半胱氨酸含量较少外，其余必需氨基酸含量均达到或超过了世界卫生组织推荐的必需氨基酸需要量水平，尤其以赖氨酸含量较高。大豆脂肪中以不饱和脂肪酸居多，约占总脂量的85％，其中油酸含量约为32％～36％，亚油酸为51.7％～57.0％，亚麻酸2％～10％。此外，大豆油中还含有1.64％的磷脂和抗氧化能力较强的维生素E。在配方中主要是提供必需氨基酸和磷脂营养成分。

核桃：性味甘温，具有补气养血、温肺润肠、补肾助阳、健脑益智、化痰散肿消毒等功能。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃是世界“四大”干果之一，营养丰富，每百克含蛋白质15～20克、脂肪60～70克、碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃脂肪中含有71％为亚油酸，12％为亚麻酸和丰富的磷脂。现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。另外科学家们还发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，堪称抗氧化之“王”，并且多酚和脂多糖成分还有防辐射的功能。在配方中主要是提供必需脂肪酸及磷脂成分。

山核桃在营养成分和功效上基本与核桃相同，因此，也可以用山核桃代替核桃。