[发明专利]粟谷粉面条加工技术

说明书

技术领域：

本发明涉及一种粗粮面粉加工工艺，特别是一种粟谷粉面条加工工艺。 

背景技术：

很多人日常餐饮中习惯食用面条，但供选食用的品种不多，只是有小麦粉面和大米粉面几种面做的面条，粗粮细作，面法精做就更难了，想把粟谷粉面真正不放任何添加剂，就加工成长条挂面是根本不可能的事，本发明粟谷粉面条加工工艺，填补了此项空白，解决了人们想办而办不到的事，新增了一种供人们选用的粟谷粉面食用面条品种。 

发明内容：

本发明的目的，旨在为人们提供一种以粟谷粉面为主要原料，经科学细致的加工而成的粟谷粉面面条，制作时，将粟谷粉面、水、按1∶0.6的比例混合形成面团，放置十分钟，在放到容器内，用木锤经2小时的不断锤打后，待面以具有了强力拉伸的粘润度后，便可加工成兼具有韧度性强，适口性好，能促进人们的食欲感，可以益气血、养胃、补肾、健肝脾，有抑制腰酸腿痛的各种粗细、长短不等的粟谷粉面条。 

实现本发明粟谷粉面条加工工艺步骤如下： 

a.选料：用高纯度，不发霉的粟谷为主料。 

b.晾晒：将粟谷晾晒干。 

c.粉碎：将晾晒干的粟谷碾碎成粉面待用。 

d..合制：将粟谷粉面、水、按1∶0.6的比例混合形成面团。 

e.夯捶：将和成好的粟谷粉面面团放在容器内，用木锤反复捶打，等面具有了强力拉伸的粘润度后待用。 

f.压切：将夯捶好的面团擀压成片状，按需要的粗细、长短切成条。 

g.包装：将切好的面条，按所需进行湿储或干藏。 

附图说明：

图1为本发明说明图： 

选料→晾晒→粉碎→合制→夯锤→压切→包装。 

具体实施方式：

以下结合附图及实例详述本发明粟谷粉面条加工工艺。 

本实施发明所述的粟谷粉面条加工工艺及其步骤如下： 

a.选料：用高纯度，不发霉的粟谷为主料。 

b.晾晒：将粟谷晾晒干。 

c.粉碎：将晾晒干的粟谷碾碎成粉面待用。 

d..合制：将粟谷粉面、水、按1∶0.6的比例混合形成面团。 

e.夯捶：将和成好的粟谷粉面面团放在容器内，用木锤反复捶 打，等面具有了强力拉伸的粘润度后待用。 

f.压切：将夯捶好的面团擀压成片状，按需要的粗细、长短切成条。 

g.包装：将切好的面条，按所需进行湿储或干藏。