[发明专利]一种兰花酒的制作方法

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种兰花酒的制作方法。

背景技术：

目前，市场上由各种鲜花制成的酒是品种繁多，功能各异。但是，千百年来被人们称之为“众香之祖”、“王者之香”的兰花却尚未被制成兰花酒上市。最多也不过是一些兰花爱好者简单地将兰花采摘后浸在酒中来喝罢了。而在近几年的兰价高峰期，全国各地涌现了大量的兰花种植户，但那只是为了选取好的兰花品种来获取利润。兰花一旦开花后花朵便会被种兰人剪掉丢弃，毫无用处。

发明目的及内容：

为了解决上述问题，既能将兰花的独一无二的天然幽香引入酒中，又能将大量被人们丢弃的兰花花朵合理的利用起来，本发明采用了将兰花花朵在50°-70°的优质白酒浸泡、过滤所得的滤液再次蒸馏的方法，提供了一种兰花酒的制作方法。这样制成的兰花酒，不仅具有兰花的幽香，又具有优质白酒的酒香，而且安全卫生，口感绵爽，色泽清亮，从而将二者完美地结合在了一起。

本发明的技术方案及实施方法如下：

1.一种兰花酒的制作方法采用如下重量份数比组成：

兰花花朵5一15份    冰糖1份    50°-70°的优质白酒84-94份

2.将中国传统的兰科植物春兰、蕙兰、建兰、寒兰、春剑、莲瓣及墨兰等带有兰花香味的兰花花朵的一种或几种经采摘、清洗、干燥、灭菌后按上述比例(根据调节放入兰花多少的比例可以获得香度不同的兰花酒)浸入准备好的由纯粮制作的掐头去尾后未经勾兑的50°-70°的优质白酒中，并加入1份冰糖，以除去其中的苦、涩等杂味。然后装入容器并密封，每隔几天晃动容器，使其充分融合，放置60天。

3.将容器打开，进行过滤，将所得滤液进行蒸馏，采用掐头去尾法获取最优部分的兰花酒液。

4.将蒸馏所得的兰花酒根据需要调制成各种度数，然后灭菌、灌装即得兰花酒的成品。

本发明的有益效果是：

1.采用本发明制成的兰花酒，色泽清亮，口味醇厚，幽香宜人，兰香酒香合而为一。

2.浸泡后再蒸馏比单纯的浸泡更加卫生、安全。

3.合理利用了兰花资源，减少了资源浪费。

4.可以进行工厂化批量生产。

具体实施方法：

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：以春兰花朵为原料，制作38°的兰花酒

1.采用如下重量份数比组合

春兰花朵5份    冰糖1份    60°的优质白酒94份

2.将采摘的春兰花朵5份清洗干燥灭菌后放入94份60°的由纯粮制作的掐头去尾后未经勾兑的优质白酒中，然后再放入1份冰糖，放入容器中密封。并每隔5天晃动容器，使其充分融合，放置60天。

3.将放置60天后的兰花浸酒液过滤，将所得滤液蒸馏，掐头去尾后即得优质兰花酒。

4.将蒸馏得到的兰花酒调制成38°的兰花酒。

5.按常规灭菌、消毒、灌装即得本兰花酒。

实施例2：以建兰花朵为原料，制作45°的兰花酒

1.采用如下重量份数比组合

建兰花朵10份    冰糖1份    70°的优质白酒89份

2.将采摘的建兰花朵10份清洗干燥灭菌后放入89份70°的由纯粮制作的掐头去尾后未经勾兑的优质白酒中，然后再放入1份冰糖，放入容器中密封。并每隔5天晃动容器，使其充分融合，放置60天。

3.将放置60天后的兰花浸酒液过滤，将所得滤液蒸馏，掐头去尾后即得优质兰花酒。

4.将蒸馏得到的兰花酒调制成45°的兰花酒。

5.按常规灭菌、消毒、灌装即得本兰花酒。

实施例3：以蕙兰花朵为原料，制作22°的兰花酒

1.采用如下重量份数比组合

蕙兰花朵15份    冰糖1份    50°的优质白酒84份

2.将采摘的蕙兰花朵15份清洗干燥灭菌后放入84份50°的由纯粮制作的掐头去尾后未经勾兑的优质白酒中，然后再放入1份冰糖，放入容器中密封。并每隔5天晃动容器，使其充分融合，放置60天。

3.将放置60天后的兰花浸酒液过滤，将所得滤液蒸馏，掐头去尾后即得优质兰花酒。

4.将蒸馏得到的兰花酒调制成22°的兰花酒。

5.按常规灭菌、消毒、灌装即得本兰花酒。

实施例4：以春兰、春剑、莲瓣的花朵为原料，制作30°的兰花酒

1.采用如下重量份数比组合

春兰花朵5份  春剑花朵4份  莲瓣花朵3份  冰糖1份  65°的优质白酒87份