[发明专利]一种新型内切木聚糖酶及其编码基因和应用

权利要求书

1.一种分离的多肽，其特征在于，该多肽选自下组：

(a)如SEQ ID NO：2氨基酸序列的多肽；

(b)将SEQ ID NO：2氨基酸序列经过一个或多个氨基酸残基的取代、缺失或添加而形成的，且具有(a)多肽功能的由(a)衍生的多肽；

(c)具有(a)多肽功能的SEQ ID NO：2的蛋白片段。

2.一种分离的多核苷酸，其特征在于，它包含一核苷酸序列，该核苷酸序列选自下组：

(1)编码如权利要求1所述多肽的多核苷酸；

(2)与多核苷酸(1)互补的多核苷酸。

3.如利要求2所述的多核苷酸，其特征在于，该多核苷酸编码如SEQ ID NO：2所示氨基酸序列的多肽。

4.如权利要求2所述的多核苷酸，其特征在于，该多核苷酸的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。

5.一种载体，其特征在于，它含有权利要求2-4任一所述的多核苷酸。

6.一种遗传工程化的宿主细胞，其特征在于，它含有权利要求5所述的载体，或其基因组中整合有权利要求2-4任一所述的多核苷酸。

7.一种权利要求1所述的多肽的制备方法，其特征在于，该方法包含：

(a)培养权利要求6所述的宿主细胞；

(b)从培养物中分离出权利要求1所述的多肽。

8.权利要求1所述的多肽的用途，用于形成简单糖。

9.如权利要求8所述的用途，其特征在于，所述的简单糖是：低聚木糖或木寡糖。

10.如权利要求8所述的用途，其特征在于，所述的多肽用于以内切形式水解底物，从而形成简单糖，所述的底物是：木聚糖，或含木聚糖的物质。

11.如权利要求10所述的用途，其特征在于，所述的木聚糖是：桦木木聚糖和山毛榉木聚糖。

12.一种组合物，其特征在于，它含有安全有效量的权利要求1所述的多肽以及食品学或工业上可接受的载体。

13.如权利要求12的组合物，其特征在于，还含有调节酶活性的添加物。

14.如权利要求13的组合物，其特征在于，所述的调节酶活性的添加物是提高酶活性的添加物；较佳地选自：Tris-Cl，Mg²⁺或在添加至底物后可水解形成Mg²⁺的物质；或

所述的调节酶活性的添加物是抑制酶活性的添加物；较佳地选自：EDTA，Ag⁺，Cu²⁺，Fe³⁺，Co²⁺，Ca²⁺，Mn²⁺，K⁺，Ba²⁺，Ni²⁺，Zn²⁺或Al³⁺；或在添加至底物后可水解形成Ag⁺，Cu²⁺，Fe³⁺，Co²⁺，Ca²⁺，Mn²⁺，K⁺，Ba²⁺，Ni²⁺，Zn²⁺或Al³⁺的物质。

15.一种形成简单糖的方法，其特征在于，该方法包含：用权利要求1所述的多肽或权利要求6所述的宿主细胞处理待水解的底物，所述的底物包括：木聚糖，或含木聚糖的物质。

16.一种水解、降解、液化或转化含纤维素或半纤维素或木聚糖的物质的方法，其特征在于，该方法包含：用权利要求1所述的多肽或权利要求6所述的宿主细胞处理含纤维素或半纤维素或木聚糖的物质。

17.如权利要求15或16所述的方法，其特征在于，在pH4-10.5条件下，用权利要求1所述的多肽处理待水解的底物。

18.如权利要求15或16所述的方法，其特征在于，在温度20-70℃条件下，用权利要求1所述的多肽处理待水解的底物。