[发明专利]一种鸡肉油状香精

权利要求书

1.一种鸡肉油状香精，其特征在于：该香精由以下组分组成：

浓度1％的2-甲基-3-呋喃硫醇、浓度5％的双(2-甲基-3-呋喃硫醇)、浓度1％的1，6-己二硫醇、浓度10％的呋喃酮、浓度1％的二甲基三硫、浓度1％的2-甲基吡嗪、浓度1％的2，3，5-三甲基吡嗪、浓度1％的2，5-二甲基-3-呋喃硫醇、浓度1％的3-甲硫基丙醛、浓度10％的4-甲基-5-羟乙基噻唑、浓度10％的2，6-二甲基吡嗪、浓度1％的2，4-癸二烯醛、浓度5％的2，4-壬二烯醛、浓度1％的糠硫醇、浓度1％的1-辛烯-3-酮、浓度1％的蒸馏姜油、浓度1％的丁香油、浓度1％的2-乙酰基呋喃、浓度1％的壬醛、浓度1％的4-乙基愈创木酚、浓度1％的酱油酮、浓度1％的3-甲硫基丙醇、浓度1％的反-2-己烯醛、浓度1％的3-甲基-2-丁酮和浓度100％的大豆油。

2.根据权利要求1所述的一种鸡肉油状香精，其特征在于：按重量百分比该香精由以下组分组成：

将单体香原料用大豆油稀释至规定质量浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最后用大豆油作为溶剂配足100％制得香精成品。