[发明专利]苦瓜饼

说明书

技术领域    本发明涉及一种苦瓜饼。

背景技术    饼的营养比较丰富，而且饼的种类较多，但是一般的饼有这样的缺点，就是一般的饼缺少清热去火的功效。

发明内容    本发明的目的是要提供一种苦瓜饼，它能有效的解决一般的饼缺少清热去火的功效的缺点。

本发明的目的是这样实现的：用刀将苦瓜切成两半，然后用手将苦瓜的心抠掉，再用刀将苦瓜宰成细粒后倒入钵里备用；将鸡蛋逐个敲碎，然后将蛋黄和蛋清一起倒入钵里，然后再加入面粉、食盐、花椒粉和水，用打蛋器将其搅拌均匀；将菜油倒入锅里后然后加温烧开，然后将搅拌好的料倒入锅里，煎炸1分钟后立即翻动一面，然后再继续煎炸1分钟，然后在苦瓜饼的表面上撒上一层葱花和芝麻。

苦瓜饼，该产品具有清热去火、清肝明目的功效，特别时候夏季食用。

具体实施方式    

原料配方：

菜油2公斤、苦瓜1公斤、鸡蛋10个、面粉5公斤、食盐20克、花椒粉5克、芝麻5克、葱花5克、水10公斤。

制作方法：

将苦瓜清洗干净后用刀将苦瓜切成两半，然后用手将苦瓜的心抠掉，再用刀将苦瓜宰成细粒后倒入钵里备用。

将鸡蛋逐个敲碎，然后将蛋黄和蛋清一起倒入钵里，然后再加入面粉5公斤、食盐20克、花椒粉5克和2公斤水，用打蛋器将其搅拌均匀。

将菜油倒入锅里后然后加温烧开，然后将搅拌好的料倒入锅里，煎炸1分钟后立即翻动一面，然后再继续煎炸1分钟，然后在苦瓜饼的表面上撒上一层葱花和芝麻。

将煎炸好的苦瓜饼起锅，然后放到案上，用刀切成8瓣即可。