[发明专利]一种香菇调味料的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及到调味料领域，是一种香菇调味料的制备工艺。

背景技术

以香菇为原料制作调味料有很多种，大多是以人工加半机械式的方式制作的。但是存在有不同的批次，不同的季节品质、口味不一样，产品的质量得不到保证。

发明内容

本发明的目的是要提供一种新的香菇调味料的制备工艺，能保证产品的质量。

本发明的技术方案是：先把香菇烘干后进行粉碎，过80目筛后备用；将重量配比为30％-40％的香菇粉、5％-10％的食盐、5％-10％的谷氨酸纳、0.1％-1％的食用油、5％-10％的糖倒入到搅拌机进行混合搅拌，搅拌进行到一小时后，加入总量为4％的纯净水到搅拌机内继续搅拌一小时，直至搅拌均匀；把搅拌均匀的混合物料输入到旋转制粒机，进行造粒；造粒后的颗粒输入到流化床进行干燥，干燥至水份低于2％后振动分级包装入库。

由于采用了上述技术方案，不论在什么季节什么时间生产的香菇调味料品质都能得到保证。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

本发明的产品由香菇粉30％-40％、食盐5％-10％、谷氨酸纳5％-10％、食用油0.1％-1％、糖5％-10％配成，成份较少，突出了香菇独特的美味，生产的全过程是由机械化生产的，保证了产品的质量；加入的水为纯净水，减少了普通水的杂质，保证了香菇的品质。

实施例1

1、把香菇清洗净后烘干，粉碎后过80目筛备用；

2、过80目筛后的60公斤的香菇粉、10公斤的食盐、10公斤的谷氨酸纳、2公斤的食用油、10公斤的糖倒入到搅拌机进行混合搅拌；

3、先混合搅拌一小时后，加入总量8公斤的纯净水继续搅拌一小时，直至搅拌均匀；

4、把搅拌均匀的混合物料输入到旋转制粒机，进行造粒；

5、造粒后的颗粒输入到流化床进行干燥，干燥至水份低于2％；

6、后振动分级包装入库。