[发明专利]一种利用超声波干燥技术生产α-脱水方便米饭的方法无效
| 申请号： | 201110193374.6 | 申请日： | 2011-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102293370A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 吴跃;林亲录;吴伟;杨涛;李丽辉;王青云;肖华西 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/182 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所 43205 | 代理人： | 宁星耀 |
| 地址： | 410004 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 超声波 干燥 技术 生产 脱水 方便 米饭 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用超声波干燥技术生产α-脱水方便米饭的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）原料米淘洗：用清水将大米淘洗干净；
（2）蒸煮：将经步骤（1）淘洗过的大米按照原料大米与水的重量比1:1.3-1.7的比例加水后,蒸煮18-22 min；
（3）离散：将经步骤（2）蒸煮所得米饭，用70-85℃热水离散，沥干，放入平盘，米饭的厚度不超过5mm；
（4）超声波干燥：室温下，将经步骤（3）处理过的米饭用功率为100～900W，频率20～50kHz的超声波进行干燥，干燥时间10～25min；
（5）杀菌、包装：将经步骤（4）干燥后的米饭经杀菌处理后，进行真空包装，即成。
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