[发明专利]烟梗提取液的处理工艺

权利要求书

1.一种烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，包括：

1)对烟梗进行前处理：将原料烟梗烘干，而后粉碎成粉末；

2)对烟梗进行酶处理：将烟梗粉末加α-淀粉酶、糖化酶GA II、诺维信纤维素酶、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液，密封后水浴摇床，而后加入风味蛋白酶，密封后进行水浴摇床，再在水浴下灭活，而后离心处理，取上清液，得到烟梗提取液a；

3)进行美拉德反应：将烟梗提取液a的pH值调节为6.5～8，进行蒸馏，蒸馏完毕后先停止加热再关水，停止反应即得美拉德反应物-烟梗提取液b；

4)微生物发酵处理：对烟梗提取液b进行灭菌，接入安琪生香活性干酵母和植物乳杆菌LP，发酵后在水浴中灭活，而后进行离心处理，取上清液，得到烟梗提取液c。

2.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤1)中的烘干为：将原料烟梗放入烘箱中，在30℃～60℃的温度下烘4h～6h。

3.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤2)中，以重量百分比计，烟梗粉末与添加的α-淀粉酶、糖化酶GA II、诺维信纤维素酶、风殊蛋白酶的配比为：

烟梗粉末20份，α-淀粉酶0.3份～0.5份、糖化酶GA II0.3份～0.5份、诺维信纤维素酶0.3份～0.5份、风味蛋白酶0.5份～0.7份；

加入的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液与烟梗粉末的比例为：烟梗粉末20g，，加入180ml～220ml pH5.8的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液。

4.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤2)中，水浴摇床的温度为40℃～60℃，时间为3～5h，速度为170rpm～190rpm。

5.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤2)中，水浴灭活的温度为90℃～110℃，时间为6min～10min，离心速度为11000rpm～13000rpm，时间为8min～12min。

6.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤3)中，将烟梗提取液a在100℃～120℃的温度下蒸馏4h～6h。

7.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤4)中，烟梗提取液b中按照0.8％～1.2％的接种量接入安琪生香活性干酵母和植物乳杆菌LP，在温度为30℃～35℃、离心速度为170rpm～190rpm下摇瓶发酵3h～5h，取上清液，得到烟梗提取液c。

8.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤4)中，在80℃～120℃水浴下灭活7～9min。

9.如权利要求1所述的烟梗提取液的处理工艺，其特征在于，步骤4)中，在离心速度为11000rpm～13000rpm下离心8min～12min。