[发明专利]一种便携式快速测定淀粉及淀粉酶的检测仪

说明书

技术领域

本发明涉及检测仪器领域，特别是一种便携式快速测定淀粉及淀粉酶的检测仪。

 

背景技术

随着社会的进步，人民生活水平的提高，对食品的要求也在不断提高。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。食品中的淀粉含量多少往往表征着食品的优劣。例如，馒头主要是由面粉组成的，其中淀粉含量约70%，淀粉对面粉的品质有很大影响，进而直接影响馒头的质量。此外，淀粉的许多特性，如凝胶化、糊化、抗性等，决定了淀粉的最终用途，因此支链淀粉与直链淀粉的比例是淀粉加工业的重要参数。食品中的淀粉酶主要分布于大麦、小麦、甘薯、大豆、麦芽等。淀粉酶具有催化水解淀粉和糖原的作用，因此对人体消化含淀粉和糖等的食物具有促进作用。

目前，最常用的淀粉检测方法是电势-电流测定或者比色测定。电势-电流测定是利用氧化还原特性产生的电位差来测定；比色测定是当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色，因此可通过淀粉与碘作用后的颜色变化判断淀粉含量。当前主要采用的方法是比色法。淀粉酶可通过对淀粉的降解程度来表征，即测定一定量淀粉经淀粉酶作用一分钟后的淀粉含量差值来表征。

目前市场上现有的淀粉检测设备是直链淀粉检测仪，直链淀粉、支链淀粉检测试剂盒，尚没有一种能够同时测定支链淀粉和直链淀粉的测定仪器。另外，现有的检测装置检测结果比较模糊，这是因为待测样中往往既含有支链淀粉也含有直链淀粉，在同一个检测波长下会互相干扰，需要校正；淀粉酶主要通过试剂盒并利用分光光度计进行检测。现有的检测仪器大多是由国外公司生产，价格昂贵，设备笨重不利于携带；试剂盒无论国产还是进口，其价格高，且便携性差。本装置采用双波长法测定支链淀粉和直链淀粉，可有效地解决现有的物质互相干扰问题，此外，本装置可采用电池供电或外接电源，具有高度集成性，体积小、重量轻，便于携带，对于样品的快速检测具有很好的效果。

发明内容

本发明的目的在于克服现有淀粉检测装置的不足，提供一种便携式快速测定淀粉及淀粉酶的检测仪，与现有技术相比，可以有效提高淀粉检测准确度，检测时间短，降低检测成本和仪器成本，并方便操作。

本发明的技术方案：

一种便携式快速测定淀粉及淀粉酶的检测仪，包括仪表盒、光源、可变光栅、比色室、比色池、光电检测器、显色液池、显色液、微型蠕动式液体输送器、控制芯片及电源板和显示屏，仪表盒包括盒体、底板、面板和侧板；光源、可变光栅、比色池、光电检测器、显色液池微型蠕动式液体输送器和控制芯片及电源板分别固定于器体的底板上；比色室为避光的长方型槽，比色室的沿光纤传输方向的两个侧面上设有透光孔，比色池置于比色室内的比色池转动架上并盛装待测液，光源、可变光栅、比色室的两个透光孔、检测用比色池和光电检测器的位置保证使光线呈直线传输；显色液池盛装显色液，显色液池、微型蠕动式液体输送器与比色池通过硅胶管连接并通过挤压力作用实现显色液的无压力输送；光源、可变光栅、比色池转动架、光电检测器、显示屏和微型蠕动式液体输送器分别通过导线与控制芯片及电源板连接；显示屏设于仪表盒的面板上。

所述光源为氘灯，光源经过可变光栅后的波长分别为490nm和620nm。

所述比色室为避光的长方体玻璃容器，比色室内的比色池转动架上设有八个比色池并沿圆周方向均匀排列，比色池为圆型玻璃容器并设有刻度标记，比色池可方便的从比色池转动架上取出和放入。

所述显色液池为不透光防腐蚀高分子聚丙烯材料制成的液体容器，容器上部设有加液孔。

所述显色液由I₂-KI溶液和缓冲液组成，I₂-KI溶液与缓冲液的体积比为5:2-4；I₂-KI溶液中I₂与KI的质量比为13:35；缓冲液由Na₂HPO₄、KH₂PO₄、MgSO₄和水组成，1L缓冲液中Na₂HPO₄的量为0.34-1.37g；KH₂PO₄的量为4.27g；MgSO₄的量为0.23-0.69g，余量为水。