[发明专利]一种具有安神补血保健功能的益智方便面及其制备方法

权利要求书

1.一种具有安神补血保健功能的益智方便面，其特征在于：它是由下述重量范围内的原料制成：

龙眼肉 0.8—1.2千克  桃  仁 0.8—1.2千克  沙 棘 豆   0.8—1.2千克

竹    叶   0.8—1.2千克  茯  苓 0.8—1.2千克  麦    芽   0.8—1.2千克

银    杏   0.8—1.2千克  蛋黄粉 0.8—1.2千克  葡萄糖粉   3—5千克

百 合 粉   0.8—1.2千克  食  盐 1.5—2.5千克  小    粉   10—20千克

精制面粉   60—80千克。

2.根据权利要求1所述的具有安神补血保健功能的益智方便面，其特征在于：所述各原料的用量为：

龙 眼 肉   1千克  桃  仁 1千克  沙 棘 豆   1千克

竹    叶   1千克  茯  苓 1千克  麦    芽   1千克

银    杏   1千克  蛋黄粉 1千克  葡萄糖粉   4千克

百 合 粉   1千克  食  盐 2千克  小    粉   15千克

精制面粉   70千克。

3.根据权利要求1或2所述益智方便面的制备方法，其特征在于：它包括下述步骤：

（一）备料：

（1）龙眼肉：剥去果皮，取其假种皮，将果实放入开水中煮10分钟，捞出摊放，使水份散失，再烤一昼夜，然后剥取假种皮，晒干，研成细粉；

（2）桃仁：除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净，细研成粉；

（3）沙棘豆：夏秋采集，晒干，研成细粉；

（4）竹叶：去除枝梗，粉成细末；

（5）茯苓：用水浸泡，洗净，捞出，闷透后，切片，晒干，研成细粉；

（6）炒麦芽：取麦芽放入铁锅内微炒至黄色，取出放凉，研成细粉；

（7）银杏：拣净杂质，除去硬壳，去皮研末；

（8）蛋黄粉：用时加水搅拌；

（9）葡萄糖粉：用时加水搅拌；

（10）百合粉：用时加水搅拌；

（11）食盐：选精制食盐；

（12）小粉：选小麦麸洗制面筋后澄淀的优质淀粉；

（13）精制面粉：选优质精制面粉；

（二）制备：

（1）将所述重量配比的桃仁粉、龙眼肉粉、沙棘豆粉、竹叶粉、茯苓粉、炒麦芽粉、银杏粉、蛋黄粉、葡萄糖粉、百合粉放入搅拌机，混合搅拌成均匀的混合粉；

（2）将所述重量配比的精制面粉、小粉、精制食盐及搅拌均匀后的混合粉放入和面机搅拌均匀后加水和面，原料粉与水的比例为100:30—40；

（3）将和好的面放到饧面机饧面，再进入提升机，由提升机进入喂面机；

（4）由喂面机给挤压机定量喂面，面团在挤压机中受高温高压作用熟化成条，挤出在定量切割风带上形成波纹状面带，进入切刀切成面饼；

（5）面饼在并排机上通过截停整理，进入摆头分排装盒，由输送带送入蒸面机；

（6）蒸面机通入蒸汽2分钟，将面饼熟化消毒，蒸熟后进入干燥机；

（7）干燥机采用热风干燥，将湿面的水分蒸发，面饼经干燥机干燥后，进入油炸室油炸；

（8）油炸后的面饼进入冷却机，冷却后的面饼经输送机、包装机包装成成品。