[发明专利]一种芦荟薯片

说明书

技术领域

本发明涉及一种芦荟薯片的加工方法，属于食品领域。

背景技术

芦荟不但具有排毒养眼的功效，而且口感清润，是一种很好的食材。近些年来，芦荟产品受到越来越多的人的关注和青睐，芦荟养颜胶囊、芦荟面膜、芦荟饮料、芦荟啤酒等众多产品开始走向大众

发明内容

本发明的目的：提供一种含天然营养成分较多，口味独特的芦荟薯片。

技术方案：一种芦荟薯片的加工方法，其特征在于：

首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；

其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中2-4小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3-4小时；

再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的2/5-4/5，膨化温度为50-70℃，正负压差为OKpa-300Kpa，膨化时间为1-2小时；

最后，采用常温固化，固化温度为10-20℃，负压为OKpa-80Kpa，时间为0.3-0.5小时；其特征在于乙醇浓度为30-45％。

本发明的优点：口味独特，操作简洁，含有较多的天然营养成分。

本发明的实施例：

实施例1

首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；

其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3.5小时；

再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的3/5，膨化温度为60℃，正负压差为200Kpa，膨化时间为1.5小时；

最后，采用常温固化，固化温度为15℃，负压为50Kpa，时间为0.4小时，即可得到成品。