[发明专利]一种以小米为主要原料的小米线制作方法

权利要求书

1.一种以小米为主要原料的小米线制作方法，其特征在于：本方法包括以下步骤：

(1)浸润：将小米、玉米、大米、浸泡10-20分钟，然后润米1-2小时；

(2)粉碎：将润好的小米等用直径为0.6mm筛网的粉碎机粉碎成小米粉子；

(3)搅拌：将小米粉子掺水40-50％，用搅拌机拌成粉团；

(4)压制成品：将小米粉团用自熟粉丝机压制成小米线，用小竹杆按一定长度撩起，然后捂好凉置6-10小时，松散后即为成品鲜食营养小米线，也可以晒干制成干品营养小米线。

2.根据权利要求1所述的以小米为原料的米线制作方法，其特征在于：在小米中添加适量的玉米，是因为玉米营养丰富、价格低，目的在于使营养小米线的营养更全面，价格更实惠；添加大米，是因为我们大家已经长期习惯大米制品的口感，让营养小米线能够更容易地被大家接受。