[发明专利]辣子青豆的制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种辣子青豆的制作方法。

背景技术    青豆是一种营养丰富的食品，青豆中含有较多的维生素，但是一般的青豆有这样的缺点，就是一般的青豆的味道以清淡为主，缺少一种麻辣鲜香的味道。

发明内容    本发明的目的是要提供一种辣子青豆的制作方法，它能有效的解决一般的青豆的味道以清淡为主，缺少一种麻辣鲜香的味道的缺点。

本发明的目的是这样实现的：辣子青豆的制作方法，将新鲜的红辣椒放入水中清洗干净，摘除掉红辣椒的梗；将青豆剥掉外壳，然后放入水池中浸泡，用手搓揉掉青豆的瓤，然后用漏勺捞起来放入盆子中备用；将青豆放入锅中，加入适量的水后加温煮30分钟将青豆煮熟，然后用漏勺捞起来放入筛子中备用；将坛子清洗干净，然后将青豆倒入坛子中，加入红辣椒和食盐、白糖、花椒、大香后用木棒搅拌均匀，然后用塑料薄膜将坛口密封好，放入室内保存30天后即可食用。

辣子青豆的制作方法，该产品具有成本低廉、营养丰富、开胃健脾的功效。

具体实施方式    

原料配方：

红辣椒2公斤、青豆10公斤、食盐1公斤、花椒20克、大香20克、白糖2公斤。

制作方法：

将新鲜的红辣椒放入水中清洗干净，摘除掉红辣椒的梗。

将青豆剥掉外壳，然后放入水池中浸泡2个小时，用手搓揉掉青豆的瓤，然后用漏勺捞起来放入盆子中备用。

将青豆放入锅中，加入适量的水后加温煮30分钟将青豆煮熟，然后用漏勺捞起来放入筛子中备用。

将坛子清洗干净，然后将青豆倒入坛子中，加入红辣椒2公斤、食盐1公斤、白糖2公斤、花椒20克、大香20克，然后用木棒搅拌均匀，然后用塑料薄膜将坛口密封好，放入室内保存30天后即可食用。