[发明专利]一种火麻仁糊及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种食品及加工方法技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，保健意识大大增强，人们对绿色无污染且对身体有益的保健食品的需要也日益增加。

火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有维生素及锌、锰、钙、镁、钾、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的效果。用火麻仁制备的食品日益受到人们的青睐，但目前市场尚无便于食用的火麻仁糊产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食用方便、食用口感好、营养丰富，具有润肠通便、降血脂、改善睡眠、抗衰老等功效的火麻仁糊，本发明还提供火麻仁糊的制备方法。

本发明的目的通过如下技术方案实现。

一种火麻仁糊，其配方百分比例为：火麻仁20%-50%，黑芝麻5%-20%，核桃仁10%-20%，花生仁5%-15%，江米10%-20%，大米5%-20%，白砂糖10%-20%。

一种火麻仁糊的制备方法，制备方法如下：

（1）将配方中除白砂糖以外的其它配料洗净，去除杂质；

（2）分别将火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米在90-150℃烘干烘熟；

（3）将烘熟的火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米与白砂糖混合，粉碎成粉粒状并混合均匀；

（4）将粉粒过筛、杀菌后，包装。

本发明配方中，火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有维生素及锌、锰、钙、镁、钾、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的效果。

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

本发明充分利用火麻仁的优良功效，与黑芝麻、核桃仁等合理配伍使用，并加工成人们喜爱的火麻仁糊，具有补气养血，润肠通便，降血脂、改善睡眠、抗衰老等显著功效，并且食用方便、食用口感好、营养丰富。本发明的火麻仁糊制作工艺简单。

具体实施方式

实施例一

制作火麻仁糊的原料配方百分比例为：火麻仁50%，黑芝麻10%，核桃仁10%，花生仁5%，江米10%，大米5%，白砂糖10%。

火麻仁糊的制备方法如下：

（1）将配方中除白砂糖以外的其它配料洗净，去除杂质；

（2）分别将火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米在90-150℃烘干烘熟；

（3）将烘熟的火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米与白砂糖混合，粉碎成粉粒状并搅拌、翻动，使其混合均匀； 

（4）将粉粒过筛，再适当搅拌，杀菌后，计量包装。

实施例二

制作火麻仁糊的原料配方百分比例为：火麻仁25%，黑芝麻20%，核桃仁15%，花生仁10%，江米10%，大米10%，白砂糖10%。

火麻仁糊的制备方法同实施例一。

实施例三

制作火麻仁糊的原料配方百分比例为：火麻仁20%，黑芝麻5%，核桃仁20%，花生仁15%，江米15%，大米5%，白砂糖20%。

火麻仁糊的制备方法同实施例一。

实施例四

制作火麻仁糊的原料配方百分比例为：火麻仁20%，黑芝麻5%，核桃仁15%，花生仁15%，江米10%，大米20%，白砂糖15%。

火麻仁糊的制备方法同实施例一。

实施例五

制作火麻仁糊的原料配方百分比例为：火麻仁35%，黑芝麻10%，核桃仁10%，花生仁10%，江米20%，大米5%，白砂糖10%。

火麻仁糊的制备方法同实施例一。

将本发明火麻仁糊1袋，置于碗中，用开水冲调后，即可食用。