[发明专利]玫瑰花残渣中红色素的提取工艺

说明书

技术领域：

本发明属于化工技术领域，更具体地说，是涉及玫瑰花残渣中红色素的提取工艺。

背景技术：

色素不仅可以改善食品色泽，并且具有一定的保健功效，从而被广泛应用于果汁、汽水、酒、糖果、糕点、果味粉、罐头、冷饮等食品的着色。天然色素的应用有着悠久的历史，但自从1856年合成色素问世以来，食用合成色素很快占据了优势。近年来人们发现，很多合成色素具有不同程度的慢性毒性、致癌性和致畸性。因此，寻找具有一定药物疗效和保健功能的天然色素资源，是当今发展趋势。

玫瑰是蔷薇科蔷薇属的多年生常绿落叶灌木，全国各地均有栽培。玫瑰花色诱人，香气浓郁，是一类可食用花，可制作玫瑰花茶、玫瑰花酱等高级食品，又可从玫瑰花中提取玫瑰精油。然而，提过精油的大量有色残渣都被当成垃圾处理了，对环境造成了污染。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供了一种无污染、提取率高的玫瑰花残渣中红色素的提取工艺。

为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的工艺步骤为：将玫瑰残渣放入烧瓶中，加入料液比为1∶20～1∶50的溶剂，在50～80℃下浸提，控制体系的pH值为1～4，浸提时间为0.5～2.0h，抽滤，然后将滤液合并、浓缩、干燥。

本发明的有益效果：

1.本发明对玫瑰花残渣中的红色素进行了浸提，既解决了废渣处理的问题，减少了其对环境的污染，又使资源得到了充分的利用；

2.本发明提取的红色度色泽鲜艳、香味芬芳，提取率为81％。

具体实施方式：

本发明的工艺步骤为：将玫瑰残渣放入烧瓶中，加入料液比为1∶20～1∶50的溶剂，在50～80℃下浸提，控制体系的pH值为1～4，浸提时间为0.5～2.0h，抽滤，然后将滤液合并、浓缩、干燥。

本发明选择不同类型的溶剂、料液比、提取温度、体系pH值、浸提时间作为影响玫瑰花残渣中红色素提取效果的影响因素，可见表1、表2、表3。

表1  不同类型的溶剂对玫瑰花残渣中红色素提取效果的影响

  溶剂  吸光度  浸提液颜色  75％乙醇  0.062  粉紫  甲醇  0.055  淡粉  0.5％HCl，75％乙醇  0.734  紫红  石油醚  0.003  无色  水  0.082  淡粉  乙酸乙酯  0.009  淡黄  0.5％HCl，水  0.306  紫红