[发明专利]降脂功能茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶饮料，特别是一种具有辅助降血脂功能的茶饮料及其制备方法，可用于功能茶饮品的生产领域。

背景技术

近年来，随着人民生活水平的提高，人们的生活方式和饮食结构都发生了很大的变化，高脂肪、高胆固醇食物的大量摄入，使心血管疾病已成为了当今威胁人类健康的头号杀手。高血脂是引起人类动脉粥样硬化性疾病的主要危险因素，像常见的动脉粥样硬化性疾病有：冠心病（包括心肌梗塞、心绞痛及猝死）、脑梗塞以及周围血管血栓栓塞性疾病。多数能够降脂的化学药物都或多或少地存在着毒副作用，因此从食物和天然药物中寻找更安全有效的理想降脂途径，是防治心脑血管疾病的新方向。茶饮料近年来呈现飞速发展的趋势，得益于茶饮料是以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的健康饮料，具有茶叶独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效的产品。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：针对上述存在的问题提供一种安全可靠、口感鲜爽，并且能够辅助降低血脂、防治心血管疾病的降脂功能茶饮料及其制备方法。

本发明所采用的技术方案是：降脂功能茶饮料，其特征在于该茶饮料的制作原料包括白砂糖、木糖醇、乌龙茶、普洱茶、苦荞麦、左旋肉碱、绿茶类、银杏叶提取物、聚葡萄糖、六偏磷酸钠、复合茶香精、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、维生素C和水，以制成该茶饮料1000ml计，所述各原料的用量为：

白砂糖               0~50克

木糖醇               5~20 克

乌龙茶               1.0~5.0克

普洱茶               0.5~3.0克

苦荞麦               0. 5~2.0克

左旋肉碱             1.0~3.0克

绿茶类               0.5~5.0克

银杏叶提取物         0.01~0.2克

聚葡萄糖             5.0~15克

六偏磷酸钠           0.1~1.0克

复合茶香精           0.1~0.3克

D-异抗坏血酸钠       0.15~0.4克

碳酸氢钠             0.1~0.5克

维生素C             0.1~0.5克

水                   余量。

所述绿茶类为绿茶和绿茶提取物中的至少一种。

所述原料中还加入甜味剂，其重量以总量1000毫升计为0.01~0.5克。

所述的甜味剂为阿斯巴甜、AK糖和三氯蔗糖中的至少一种。

降脂功能茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

按所述配方称取各原料；

a、溶糖：在烧杯Ⅰ中加入定量40~80℃的水，在搅拌状态下加入称好的白砂糖，溶解后待用；

b、提取：在烧杯Ⅱ中加入定量80~90℃的水和称好的乌龙茶、普洱茶和苦荞麦，静置5~15min后，依次进行冷却、离心和过滤处理，待用；

c、小料溶解Ⅰ：在烧杯Ⅲ中加入定量20~30℃的水，再加入称好的聚葡萄糖、木糖醇、维生素C、D-异抗坏血酸钠和六偏磷酸钠，搅拌均匀后待用；

d、小料溶解Ⅱ：在烧杯Ⅳ中加入定量40~80℃的水，再加入称好的银杏叶提取物、左旋肉碱和碳酸氢钠，搅拌均匀后待用；

e、混合调配：将步骤a~步骤d中的待用物和复合茶香精加入配料装置并搅拌15~45 min，混匀待用；

f、杀菌、灌装；

g、冷却；

所述绿茶类为绿茶和绿茶提取物中的至少一种，其中绿茶加入步骤b中提取，绿茶提取物则加入步骤d中溶解。

所述绿茶类为绿茶，其重量以所述降脂功能茶饮料1000毫升计为3.0~5.0克。

所述绿茶类为绿茶提取物，其重量以所述降脂功能茶饮料1000毫升计为0.5~1.0克。

所述绿茶类包括绿茶和绿茶提取物，两者重量以所述降脂功能茶饮料1000毫升计分别为1.0~3.0克、0.5~1.0克。

所述步骤e中，在所述配料装置内还加有甜味剂，其重量以所述降脂功能茶饮料1000毫升计为0.01~0.5克，所述甜味剂为阿斯巴甜、AK糖和三氯蔗糖中的至少一种。