[发明专利]一种燕麦片熟制方法

权利要求书

1.一种燕麦片熟制方法，其特征在于，该方法包括：

通过对燕麦原粮的烘烤进行第一次熟制；

利用蒸气蒸燕麦进行第二次熟制；

对蒸后燕麦进行焖制；

不切粒而将完整的燕麦粒轧制成燕麦片。

2.如权利要求1所述的熟制方法，其特征在于，所述第一次熟制是通过烘麦机进行的：在8m高的烘麦塔内使气压保持在0.70-0.80Mpa，温度为110℃，物料温度保持在100℃±5℃，流速为1t/h，烘烤10-15min。

3.如权利要求1所述的熟制方法，其特征在于，所述第二次熟制是通过蒸麦机进行的：蒸麦机的气压控制在0.1±0.01Mpa，温度为100℃，物料温度控制在90℃±10℃，流速为1t/h蒸15min。

4.如权利要求1所述的熟制方法，其特征在于，所述第二次熟制要求水蒸汽把麦粒全部浸透，籽粒含水量达到18％左右。

5.如权利要求1所述的熟制方法，其特征在于，所述焖制步骤是在保温桶内进行常压加盖焖制30min。

6.如权利要求1所述的熟制方法，其特征在于，所述轧制步骤是通过双辊轧片机进行的，把完整的燕麦籽粒轧成椭圆形的、厚薄均匀一致的燕麦片，常规厚度为0.3-0.4mm。

7.如权利要求1所述的熟制方法，其特征在于，所述第一次熟制也可以通过炒制燕麦来实现。