[发明专利]一种蛇皮活性肽的制备方法

权利要求书

1.一种蛇皮活性肽的制备方法，其特征在于利用生物蛋白酶水解蛇皮蛋白，再用纳滤技术脱盐浓缩，用超滤技术提纯，经冷冻干燥即得蛇皮活性肽粉。

2.一种实现权利要求1所述的蛇皮活性肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤和方法：

(1)以乌梢蛇、蝮蛇、赤练蛇、银环蛇、眼镜蛇、大王蛇、五步蛇、松花蛇、虎尾蛇、中国水蛇等蛇类的鲜蛇皮为原料，用清水洗净；用绞肉机绞碎，绞碎程度由φ6-10mm不锈钢孔板控制；用超微磨磨浆至细度10-30μm，所得即蛇皮浆。

(2)蛇皮浆置发酵罐内，以1∶1比例加入纯净水，加温至50-65℃，加入537酸性蛋白酶、Alcalase碱性蛋白酶、Protamex复合蛋白酶，酶解2-12小时，控制水解度DH为10-40％，灭酶；离心过滤；即得酶解液。

(3)酶解液用纳滤膜进行纳滤脱盐、浓缩，纳滤膜可选用聚酰胺纳滤膜、聚醚砜纳滤膜、醋酸纤维素纳滤膜、聚乙烯醇纳滤膜等，截留分子量采用100-250Dalton；用超滤膜过滤，截留分子量采用100-5000Dalton；所得即蛇皮活性肽溶液。

(4)蛇皮活性肽溶液经-10--40℃冷冻干燥，即得蛇皮活性肽冻干粉。

3.一种实现权利要求1、2所述的蛇皮活性肽的制备方法，其特征在于所得产品分子量90％以上分布于200-5000Dalton之间，其中200-2000Dalton(2-10肽)占75％以上，还含有二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等营养成分。作为药品、保健食品的功效成分进行开发利用，具有十分广泛的前景。