[发明专利]酒精产品生产方法无效
| 申请号： | 201110228313.9 | 申请日： | 2004-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN102321705A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 汉斯.S.奥尔森;斯文德.佩德森;里克.M.费斯特森 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 史悦 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒精 产品 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.淀粉糖化过程，包括应用酸性alpha-淀粉酶。
2.权利要求1的方法，其中所述的酸性alpha-淀粉酶源自曲霉属中的真菌，优选来自黑曲霉。
3.权利要求1或2的方法，其中所述的酸性alpha-淀粉酶与SEQ ID NO：1中所示的氨基酸序列具有至少50％，至少60％，至少70％，至少80％，或至少90％的同源性。
4.权利要求1-3中任一项的方法，包括：
(a)形成包含5％-100％的大麦麦芽(谷粉的w/w)的麦芽浆；
(b)在步骤(a)之前、过程中或之后，加入至少一种选自蛋白酶(E.C.3.4)、纤维素酶(E.C.3.2.1.4)或麦芽糖产生酶的酶；
(c)在步骤(a)的15分钟内达到至少70℃的初始温育温度；
(d)在步骤(c)之后，将麦芽浆在至少70℃的温度温育一段时间，以足够达到至少80％的提取物回收率；和，
(e)将麦芽汁与酒糟分离。
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