[发明专利]冰箱以及含有肌红蛋白的食品的储藏方法

权利要求书

1.一种冰箱，其特征在于包括：

储藏着食品的储藏空间；

对所述储藏空间进行冷却的冷却单元；

具有氧减少单元的氧浓度调节装置，所述氧减少单元是使所述储藏空间的氧减少；以及

对所述冷却单元及所述氧减少单元进行控制的控制单元，

其中所述控制单元从所述食品被储藏于所述储藏空间起直至满足食品氧化维持条件为止，对储藏于所述储藏空间的所述食品进行冷却，所述食品氧化维持条件是相当于维持所述食品的氧化的期间，

在满足所述食品氧化维持条件之后，使所述氧减少单元工作而使所述储藏空间的氧减少。

2.根据权利要求1所述的冰箱，其中

将所述储藏空间冷却至冷冻温度带。

3.根据权利要求2所述的冰箱，其中

根据所述食品氧化维持条件，对所述储藏空间进行冷却，直至储藏于所述储藏空间的所述食品发生冻结的期间为止之后，使所述氧减少单元工作而使所述储藏空间的氧开始减少。

4.根据权利要求3所述的冰箱，包括

温度传感器，该温度传感器对储藏于所述储藏空间的所述食品的温度进行测定，

借由所述温度传感器来对所述食品的冻结进行检测。

5.根据权利要求1或2所述的冰箱，包括

计时器单元，该计时器单元从所述食品被储藏于所述储藏空间起，测定对所述储藏空间进行冷却的时间，

在所述计时器单元所测定的时间比预先设定的时间更长且满足所述食品氧化维持条件之后，使所述氧减少单元工作而使所述储藏空间的氧开始减少。

6.根据权利要求1所述的冰箱，其中

所述冰箱能够执行解冻模式，所述的解冻模式是使所述储藏空间的温度从冷冻温度带变成冷藏温度带，

所述氧浓度调节装置包括使所述储藏空间的氧增加的氧增加单元，

所述控制单元在执行所述解冻模式时，对所述氧增加单元进行控制而使所述储藏空间的氧增加。

7.根据权利要求1所述的冰箱，其中

所述控制单元可将所述储藏空间维持在如下的状态，该状态是从所述食品被储藏于所述储藏空间起直至满足相当于使所述食品维持氧化的期间的食品氧化维持条件为止，对所述氧增加单元进行控制而使氧增加的状态。

8.根据权利要求1所述的冰箱，其中

所述冰箱包括模式选择单元，所述模式选择单元能够选择用以使所述食品的红色提升的红色模式，

在由所述模式选择单元来选择所述红色模式之后，所述控制单元从所述食品被储藏于所述储藏空间起直至满足所述食品氧化维持条件为止，对所述储藏空间进行冷却，在满足所述食品氧化维持条件之后，使所述氧减少单元工作而使所述储藏空间的氧开始减少。

9.一种含有肌红蛋白的食品的储藏方法，其特征在于：

利用冰箱来储藏含有肌红蛋白的食品，其中所述冰箱包括储藏着所述食品的储藏空间、对所述储藏空间进行冷却的冷却单元、具有氧减少单元的氧浓度调节装置、以及对所述冷却单元及所述氧减少单元进行控制的控制单元，所述氧减少单元是使所述储藏空间的氧减少，

所述储藏方法包括：

每当利用所述冰箱来储藏含有肌红蛋白的食品时，

对收容在所述储藏空间的内部的所述含有肌红蛋白的食品供给冷气，对所述含有肌红蛋白的食品进行冷却及维持所述含有肌红蛋白的食品的氧化的期间进行设置，

然后，使所述储藏空间内的氧减少。

10.根据权利要求9所述的含有肌红蛋白的食品的储藏方法，其中

维持所述含有肌红蛋白的食品的氧化的期间是直至所述含有肌红蛋白的食品冻结为止的期间。

11.根据权利要求9或10所述的含有肌红蛋白的食品的储藏方法，其中

在维持所述含有肌红蛋白的食品的氧化的期间，借由设置于所述氧浓度调节装置的氧增加单元来使所述储藏空间内部的氧浓度增加。