[发明专利]蒸煲

说明书

技术领域：

本发明涉及一种厨房用具，特别是涉及一种蒸制食物如馒头，鸡蛋羹等的蒸煲。

背景技术：

蒸制食品是我国人民的传统食物，因而带有若干蒸笼的蒸具也可谓我国人民家居生活必备之用具。

近些年来，居民饮食结构发生巨大变化，很多人已经开始以煎、炸、熏所制成的食品为主食，如早餐或食用油条、油饼，或食用西式之汉堡，煎蛋，蒸锅的使用逐渐减少。然而近期科学研究发现，采用蒸，煮，炖等方法烹饪的食物在营养成分的保留上，远远好于煎、炸、熏所制成的食物，对于大米，面粉，玉米面等食物，其营养成分可保存95％以上，如用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50％，维生素B1则几乎损失殆尽。鸡蛋是人们常吃的营养比较丰富的食品，由于烹饪方法的不同，其营养的保存和消化率也不同。蒸蛋的营养消化率为98.5％，而煎蛋的营养消化率则为81％，所以，吃鸡蛋也是蒸鸡蛋更好，既有营养又易消化。专家指出，煎、炸等烹饪方法对食品的营养破坏之一是使食盐中的碘挥发，使碘盐中含碘量和人体实际摄入的量不同。这是因为煎、炸时需要的油温很高，约在180度左右。而碘是一种化学性质活泼的元素，在高温下易挥发，因此，经过煎、炸高温处理的食盐中，碘的损失率可以达到40％到50％。因此，不改变烹饪习惯，即使大力推广碘盐，人们也无法摄取到足够的碘。

另外，煎、炸等烹饪方法不仅会损害食物的营养成分，还能产生多种有害物质。在高温下，食物会发生一系列变化，蛋白质类物质产生致癌的杂环胺类物质，脂肪类物质产生苯并芘类致癌物和不饱和脂肪酸的环化，聚合，氧化产物，碳水化合物类食品会产生较多的丙烯酰胺类物质，它们也是潜在的致癌物质。科学研究进一步证实，食物烹饪的温度越高，烹饪过程中产生的致癌物质越多，食物中的营养成分也就越难被人体消化、吸收和代谢。而低温烹饪方法，如蒸制食品法，则是最易人体健康的，因为其加工温度在100度左右，不会产生有害物质。由此，蒸制食品的蒸具必将再次为大众所喜爱。

目前，传统的蒸制食品的蒸具包括：蒸锅，和其上配置的多个蒸笼，蒸制食品时，蒸锅内盛一定量的水，食品如馒头，窝头，鸡蛋羹等置于蒸笼内，以盖盖之。对蒸锅加热，即可得到营养丰富又易消化的蒸制食品了。

然而，传统的蒸具有两大缺点，其一是当使用多层蒸笼时，取放食品不易，如果想要取出最底层的蒸笼内的食物，则必须先依次移去其上的每一层蒸笼，这就带来了很大的不便，这样就决定了每层蒸笼内食物的蒸制时间必须相同，无法同时蒸制需要不同蒸制时间的食物；其二是蒸制食品的过程复杂，人们需要根据经验来添加蒸锅内的水，并根据蒸制食品的经验来控制加热时间，整个蒸制过程都不能离开人，而这对于现代人繁忙的生活来说，是无可容忍的。

因此，人们迫切希望一种新型蒸具能够解决上述难题，简单易用，无须料理，将人们从厨房解放出来，还能够满足蒸制不同蒸制时间的食物的需要。

发明内容：

为克服以上难题，本发明提供一种蒸煲，其可随意将食物取出或放入任一层蒸笼中而无须移除其上的蒸笼。本发明提供的蒸煲还可自动蒸制食物，而无须耗费人工。

本发明的蒸煲，具体的技术方案如下：

蒸煲包括蒸汽煲，多个蒸笼以及盖子；所述蒸汽煲和蒸笼的边缘上表面处均具有旋转凹槽，而蒸笼在旋转凹槽处的下表面上具有向下突出的旋转柱，旋转柱与旋转凹槽的大小匹配，旋转柱枢接于旋转凹槽中。

优选的，旋转柱与旋转凹槽通过螺纹连接。

优选的，蒸汽煲由电脑控制。

优选的，所述蒸汽煲内具有蓄水槽，所述蓄水槽的内部具有不同的刻度。

优选的，蒸汽煲的侧面具有液晶显示屏。

优选的，蒸笼的侧面具有手柄。

本发明的有益效果在于：利用本发明的蒸煲，其可随意将食物取出或放入任一层蒸笼中而无须移除其上的蒸笼。本发明提供的蒸煲还可自动蒸制食物，而无须耗费人工。

附图说明：

图1为本发明所提供的蒸煲的正面视图；

图2为本发明所提供的蒸煲的蒸笼的顶部视图。

其中附图标记1-旋转凹槽，2-旋转柱，3-蒸笼，4-蒸汽孔，5-蒸汽煲，6-手柄，7-盖子，8-蓄水槽，9-液晶显示屏。

具体实施方式：

现结合附图将本发明做进一步的说明。