[发明专利]一种用于减肥的组合物、其制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种减肥食品，具体地说，涉及一种用于减肥的组合物、其制备方法及其应用。

背景技术

随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人的运动量逐渐减少，而饮食变得不规律，因此，肥胖人群不断增多。肥胖给人们的生活和工作带来很大的不便，不但如此，肥胖还会引起诸多并发症，如高血压、冠心病及各种心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等，这些疾病正在吞噬着人们的健康。现在，人们已经开始认识到肥胖所引起的诸多问题，减肥受到了普遍关注和重视。

目前市场上各类减肥食品琳琅满目，有结合运动的减肥食品左旋肉碱、有中药提取物类减肥茶、有含西药成分的减肥药品、还有以增加饱腹感为目的的代餐类产品。目前常见的代餐产品是以增加饱腹感的膳食纤维为主要成分，辅以一些营养元素，一般代替午餐或晚餐。

但是，膳食纤维类产品在体内代谢时间非常短，一般在2～3个小时左右。膳食纤维在小肠、胃很少被分解，但到达大肠后会增加肠道蠕动，反而更增加饥饿感。

本发明人为了解决上述问题，经过大量试验研究发现，在代餐粉中加入特定比例的酪蛋白糖聚肽(CGMP)，从而实现延长饱腹感的时间的目的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够延长胃排空时间、延缓饥饿感的用于减肥的组合物。

本发明的目的还在于提供制备所述组合物的方法。

本发明的另一目的在于提供所述组合物的应用。

为了实现本发明的目的，本发明提供一种用于减肥的组合物，其主要由以下重量份的原料组成：

膳食纤维15～45份、蛋白质粉10～40份、碳水化合物1～40份、酪蛋白糖聚肽1～5份。

优选的是：

膳食纤维20～42份、蛋白质粉15～35份、碳水化合物10～30份、酪蛋白糖聚肽2～4份。

其中，所述膳食纤维包括10～30重量份魔芋胶，其余为谷物膳食纤维或果蔬膳食纤维中的一种或几种。所述谷物膳食纤维优选为燕麦纤维、小麦纤维或大麦纤维；所述果蔬膳食纤维优选为苹果纤维、柑橘纤维或芹菜纤维。

所述蛋白质粉选自奶粉、乳清蛋白、大豆蛋白、花生蛋白或鸡蛋蛋白中的一种或几种。

所述碳水化合物选自麦芽糊精、山梨糖醇或麦芽糖醇中的一种或几种。

本发明中所使用的酪蛋白糖聚肽来自于牛乳中κ-酪蛋白的水解产物。牛乳中的酪蛋白占全部蛋白的80％，主要有四种酪蛋白：αs1、αs2、β和κ-酪蛋白。κ-酪蛋白经凝乳酶水解(在105位的苯丙氨酸和106位的甲硫氨酸之间)后，会生成两个多肽：一个是疏水性的带有κ-酪蛋白N-末端的肽(氨基酸残基1至105位)和糖基化的带有κ-酪蛋白C-末端的肽(氨基酸残基106至169位)，被称之为酪蛋白糖聚肽。人体摄入酪蛋白糖聚肽时，胃分泌液酸性下降，同时胃底部和十二指肠的运动也降低。此外，酪蛋白糖聚肽还可以刺激小肠激素-缩胆囊素(CKK)的产生。作为主要的肠调节肽之一，缩胆囊素已确认可以延缓胃的排空。目前认为酪蛋白糖聚肽对胃分泌的抑制作用在于局部细胞机制，而非受到中枢神经系统或者激素体系的影响。

本发明所使用的膳食纤维中，魔芋胶吸水性较强，可以吸附大于自身100倍以上的水分，从而能够起到饱腹的作用；其他谷物膳食纤维或果蔬膳食纤维能够起到促进肠胃道蠕动，清理体内垃圾的作用。

此外，本发明的用于减肥的组合物还可以含有3重量份以下，优选含有1.5重量份以下的营养素，所述营养素选自维生素、矿物质或植物提取物中的一种或几种。所述维生素优选为维生素A、维生素B₁、维生素B₁₂、维生素C、维生素D、维生素E等；所述矿物质优选为碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸镁等；所述植物提取物优选为绿茶提取物等。

本发明还提供制备上述组合物的方法，包括以下步骤：先称取各原料，然后将大颗粒物质粉碎、所有原料过80目筛，最后置于三维混料机内混合均匀，分装即可。

本发明还提供上述组合物在制备减肥代餐粉中的应用。具体地说，是将经上述方法制得的粉状混合物，以10g/袋制成小包装，按调配比例1∶30温水冲调后，代替中餐或晚餐食用。