[发明专利]一种大蒜营养液及生产工艺无效
| 申请号： | 201110250399.5 | 申请日： | 2011-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102273631A | 公开（公告）日： | 2011-12-14 |
| 发明（设计）人： | 张汉权 | 申请（专利权）人： | 张汉权 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/212;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省邳州市运河*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜 营养液 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种大蒜营养液，其特征在于它由大蒜、蛋液和白酒组成，其重量配比为：
大蒜：10～30％
蛋液：5～20％
白酒：20～60％。
2.根据权利要求1所述的大蒜营养液，其特征在于配方中还加入了重量比都为5～20％的芝麻和糖。
3.根据权利要求1所述的大蒜营养液，其特征在于配方中的白酒为40℃～60℃。
4.一种大蒜营养液的生产工艺，其特征在于将捣烂后所得的大蒜泥，装入搅拌容器，再加入蛋液后充分挽拌、然后烘干、粉碎，加入酒拌匀，放入贮存罐内密封发酵一段时间后，再经过滤即得大蒜营养液。
5.根据权利要求4所述的大蒜营养液的生产工艺，其特征在于加入蛋液的同时再加入芝麻和糖充分挽拌。
6.根据权利要求4所述的大蒜营养液的生产工艺，其特征在于贮存缺罐内密封发酵为自然发酵，发酵时间为4～12个月。以5～6个月为最佳。
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