[发明专利]杂粮青菜粥的熬制方法

说明书

技术领域：这是一种食品的制作方法，尤其是一种杂粮青菜粥的熬制方法。

背景技术：传统的粥都是用大米熬成的，味道单一，营养既不丰富，也不全面。

发明内容：本发明的杂粮青菜粥的熬制方法，是用杂粮、豆类、果类和青菜加油盐混合熬出来的。不但味道鲜美，而且营养也很丰富。除含有较多的蛋白质外，还富含多种维生素及膳食纤维。食用这种粥，有利于身体健康，适合大众消费。

具体实施方法：杂粮青菜粥是由四类原料组成的，即杂粮、豆类、果类、青菜类。其配方比例为：杂粮∶豆类∶果类∶青菜＝4∶2∶1∶1，单位为公斤。杂粮为：小米、小麦、荞麦、高粱、黑米、燕麦、嫩玉米等；豆类有大豆、黑豆、红豆、绿豆等；果类有核桃、花生、板栗、松子仁、莲子、枸杞果、红枣葡萄干等；青菜为各种绿色蔬菜的叶片。熬制杂粮青菜粥时，每类选1-2种，该洗的洗干净，该去壳的先去壳，豆类一般要先用水泡2-3小时，表菜切成宽0.5厘米宽的丝。按传统的方法熬成粥后，再放青菜丝，油盐和味精，再熬2-4分钟即可出锅。