[发明专利]一种养生糊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于含有谷物、豆类、薯类，以及其他植物果叶和海参的食品及其加工方法。具体涉及部分谷物、豆类、薯类的膨化和粉碎加工。

背景技术

人们生活节奏快，生活无规律，促使人们在养生观念日益加强，在食品的选择上，偏向于营养均衡，搭配合理，方便美味，易于消化吸收的滋补保健产品。

目前市面上的各类养生品很多，也包括各种搭配的粉剂，但多是一些简单搭配的营养补充剂，在功能性等方面突出不足，食材的药用化功能也没有得到更为充分的发挥。

动物性保健食品的品种很多，如海珍品及其各种深加工产品层出不穷，甚至达到分子生物学高度。其保健效果是可以肯定的。而植物性的保健品也不在少数，例如植物蛋白产品，既是食物又是中药饮片的保健品，以及各种保健酒。但是目前还是缺少各种营养搭配，特别是动物性和植物性的综合营养保健品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种动、植物营养全面搭配的，食用方便的同时具有调养功能的养生糊及其制备方法。

本发明的养生糊为由如下质量份成分组成的混合物：

如果需要还可以含有甜味剂或调味剂；其中所述甜味剂为糖、蜂蜜或甜菊糖等，含量5～20w％；调味剂为酱油、食盐或其它调味酱油等，含量2～5w％。

其制备方法为

(1)将黑芝麻清洗后炒熟；山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁和燕麦经清洗、水浸泡后、加热熟化、分去水后干燥；干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、干燥；

(2)取干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理，然后利用微粉技术将其进行超微粉碎；干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻和去核后的大枣分别进行超微粉碎；

(3)按上述质量配比进行充分混合均匀：为灰色至浅棕色粉状物。

如果需要还可以在操作步骤(3)中加入甜味剂或调味剂，与其它所有原料粉混合均匀，即可干吃亦可用沸水冲泡成糊食用。

本发明产品对各项试验的试验动物体重和体重增重无明显影响，对小鼠胸腺/体重、脾重的比值无明显影响，但能增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力；能增强小鼠NK细胞活性。

本发明是一种全面的营养搭配，同时加入功能活性强的海参，利用膨化技术、超微粉碎等技术进行加工处理，使得各种食材，包括海参在内的多种活性物质达到最佳的人体吸收效果，最终得到的是一种营养均衡，滋益五脏六腑，同时具有调养功能的养生糊。食用方便，安全放心，是老少皆宜的养生佳品。

具体实施方式

实施例1：养生糊的制备

1、取上等芝麻，清洗后，用锅炒熟，山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦，进行清洗、水浸泡后、加热熟化、干燥；选择上等的干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、干燥。

2、取步骤1中干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理。再利用微粉技术进行超微粉碎。

3、取步骤1中干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻、去核后的大枣进行超微粉碎。

4、将黑芝麻粉9克、山药粉15克、黑豆粉9克、红豆粉15克、薏苡仁粉9克、燕麦粉15克、枸杞子粉6克、大枣粉6克、红薯叶粉15克、海参粉2克进行充分混合。

5、取步骤4制作好的养生粉，加入如蜂蜜15克混合均匀，用开水冲调成为糊状，食用时味道香甜。

实施例2：养生糊的制备

1、选择上等的黑芝麻清洗后炒熟；山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦，进行清洗、水浸泡后、加热熟化、干燥；选择上等的干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、干燥。

2、取步骤1中干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理。再利用微粉技术进行超微粉碎。

3、取步骤1中干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻、去核后的大枣进行超微粉碎。

4、将黑芝麻粉15克、山药粉15克、黑豆粉9克、红豆粉30克、薏苡仁粉30克、燕麦粉15克、枸杞子粉6克、大枣粉15克、红薯叶粉30克、海参粉5克进行充分混合。

5、取步骤4制作好的养生粉，用热水冲调即可食用。

实施例3：养生粉进行免疫调节功能试验

一.样品及方法

1.1样品：实施例1制备的样品，为灰色粉末。

1.2试剂：