[发明专利]葛根、葛花固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种葛根、葛花固体饮料，其特征在于包括下述重量的全部原料：

葛根950-1050g和葛花450-550g作为原料经水提得到的提取物，以及白砂糖1400-1500g、低聚异麦芽糖850-950g、植脂末450-550g、全脂奶粉100-120g和柠檬酸38-42g。

2.如权利要求1所述的葛根、葛花固体饮料，其特征在于：所述各原料的重量为：以1000g葛根和500g葛花为原料经水提提取得到的提取物，以及白砂糖1450g、低聚异麦芽糖900g、植脂末500g、全脂奶粉110g、柠檬酸40g。

3.一种葛根、葛花固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下过程：

(1)提取、浓缩过程：向950-1050g葛根和450-550g葛花中加水8kg-10kg，加热到100℃，在此温度下加热20-30min，过滤、收集液体，将该液体加热浓缩至200-240ml；

(2)白砂糖粉碎过程：将水份含量≤8％的白砂糖粉碎过筛至80-100目；

(3)配料、混合搅拌过程：将白砂糖粉1400-1500g、低聚异麦芽糖850-950g、植脂末450-550g、全脂奶粉100-120g和柠檬酸38-42g，一起投入搅拌锅进行混合，搅拌时间为1-2min，然后加入步骤(1)中浓缩之后的提取液，搅拌均匀，达到手捏成团、轻按即散的状态；

(4)制粒过程：将搅拌均匀后的物料采用摇摆式制粒机进行制粒，制粒筛网目数为8-10目；

(5)微波干燥、杀菌过程：将制粒形成的湿颗粒按5-10mm厚度均匀铺在隧道式微波炉进口处输送带上，进口温度为60-75℃，湿颗粒进入微波炉之后将在微波炉内进行脱水烘焙、膨化、干燥，出口温度为70-80℃；

(6)分筛、装袋、检验过程：将干燥后的颗粒采用分级筛进行筛选，筛出粉和块状物，成品粒即可进行计量分装。

4.如权利要求3所述的葛根、葛花固体饮料的制备方法，其特征在于：所述微波炉的功率为40kw，微波炉输送带行进速度为2-4m/min。