[发明专利]一种炒鸡调料

说明书

技术领域

本发明属于一种食品添加剂，特别涉及一种炒鸡调料。

背景技术

目前餐饮界及家庭对于炒鸡的调制是一个复杂的加工过程，全凭经验，加工时间较长，加入量都是估计的，想要调到最佳风味很不容易，而且味道也不稳定。另外，有些调味料不能均匀地溶入鸡肉内，造成调味料的浪费和肉味的不理想。

发明内容

本发明的目的在于提供一种炒鸡调料，该炒鸡调料可方便快捷地进入餐馆及家庭，经该炒鸡调料调制炒好的鸡肉味道鲜美，油而不腻，口感好。

本发明的技术方案是：一种炒鸡调料，其特征在于：其共组份和重量份数为：八角20-30  陕红辣椒5-10  肉桂10-20  草果10-20  白芷10-15  沙仁15-20  丁香11-10  山奈15-20  小茴香1-10  草扣10-15  良姜1-10。

上述组份中还可以加入白糖0.1份、抗结剂0.06份。

本发明的优点是：使用本发明一种炒鸡调料可方便快捷地调制出炒鸡，使复杂的工序过程变为简单，调味料能均匀地溶入肉里，使炒鸡调料的鲜味充分散发，使炒出的鸡肉味道鲜美，油而不腻，口感好。

具体实施方式

实施例1：八角20  陕红辣椒5  肉桂10  草果10  白芷10  沙仁15丁香1  山奈15  小茴香2  草扣10  良姜1。

实施例2：八角25  陕红辣椒8  肉桂15  草果15  白芷12  沙仁18丁香5  山奈18  小茴香6  草扣12  良姜6。

实施例3：八角30  陕红辣椒10  肉桂20  草果20  白芷15  沙仁20丁香10  山奈20  小茴香10  草扣15  良姜10。

使用方法：

按传统工艺和个人习惯将该炒鸡调料用于炒鸡过程中，即可达到本发明之目的。