[发明专利]一种富含SOD西瓜及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于功能性农产品生产技术领域，特别涉及一种富含SOD西瓜及其生产方法。

背景技术

西瓜又名水瓜、寒瓜、夏瓜，为葫芦科植物西瓜的果实，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤呈浓红、淡红、黄或白色，甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜堪称“瓜中之王”，除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的消暑食品。我国各地均有栽培。

SOD(超氧化物歧化酶)是生物重要保护酶之一，能增强机体的抗逆能力，并且具有防衰老的功效。专利号为ZL93103774.3，发明名称为“一种产生超氧化物歧化酶的芽孢杆菌及其生产方法”的中国发明专利公开了一种芽孢杆菌(Bacillus spp.)，菌种保藏号为CGMCC 0175，该菌株具有较强的产生超氧化物歧化酶的能力。利用该菌株制备的益微SOD制剂是中国农业大学的专利产品，已有制剂、制品、粗酶、精酶、结晶等五个层次的产品。益微SOD制剂用于植物，具有增产、改善品质、提高SOD酶含量的作用。

随着科技进步和社会经济的快速发展，人们的保健意识日益增强，“防病重于治病”的健康理念逐步深入人心，SOD农产品作为食、疗兼备的理想保健食品，已深受消费者的青睐，在国内外市场上不断增大。另一方面，随着人们生活水平的提高及广大城市居民消费习惯的改变，消费者也对西瓜的品质、功能提出了更高的要求。目前，我国保健功能型西瓜尚属市场空白，开发天然SOD西瓜必然受到国内外消费者欢迎，销售前景看好。

发明内容

本发明的目的是提供一种富含SOD西瓜及其生产方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

在常规栽培管理条件下，自授粉前一周开始，对西瓜叶面喷施浓度为1.0×10⁷-5.0×10⁷cfu/mL芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液，每隔8-12天喷施一次，共喷2-4次，得到富含SOD西瓜果实。

所述芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液浓度优选为2.5×10⁷-4.5×10⁷cfu/mL；喷施的间隔时间优选为10天，喷施次数优选为3次。

所述喷施的芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液为益微SOD制剂的800-1200倍稀释液。

所述喷施的芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液优选为益微SOD制剂的1000倍稀释液。

本发明提供了一种具有较高SOD酶活性的西瓜。该西瓜是在常规的栽培管理条件下，在特定时期用有益内生菌芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175(优选为益微SOD菌剂)进行处理，芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175在西瓜植株内繁殖、转移，从而提高西瓜体内的SOD活性和含量，最终得到富含SOD的西瓜果实，即SOD西瓜。本发明的SOD西瓜具有以下优点：1)SOD含量明显提高，其鲜榨汁SOD含量高达40-60IU/g；2)具有增强人体免疫力和延缓衰老的功效，食用安全性高；3)生产方法简单，成本低廉。基于上述优点，本发明具有广阔的市场前景。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的描述：

一、益微SOD制剂的制备(参见：中国发明专利ZL200510135512X专利说明书第5-6页)

1、芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的发酵

灭菌条件：温度121-125℃，压力0.11-0.14MPa，时间30min。

培养条件：温度28-34℃，压力0.05Mpa，通气值1∶1，pH值7-7.5。

放罐指标：含菌量≥70亿/mL，芽孢形成≥70％，杂菌率≤0.3％。

1)菌种的获得

从芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175原菌种斜面上挑取少许在备用斜面试管内划线，置于28℃温箱中培养24h，取出检查，确认无杂菌污染，菌体生长整齐时，再继续培养36h，然后涂片、染色，并在油镜下观察，无杂菌污染，孢子整齐时，作为发酵生产的菌种。

2)发酵

发酵生产分种子罐培养和发酵罐培养两部分进行，发酵液达到规定指标时及时放罐。