[发明专利]一种玫瑰甘露液体饮料及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种液体饮料，更具体地说涉及一种玫瑰甘露液体饮料及其制备方法。

背景技术：

随着经济的迅猛发展，人们的生活节奏加快，为在紧张的生活节奏间隙之间寻求放松式的自我调节，期待一种既能醒脑提神、舒缓神经，又能释放疲劳、有益健康的绿色饮料。目前市场上饮料品种众多，但大多使用二氧化碳，水，或加入维生素、氨基酸之类的营养强化剂，或加入花干、香精香料制备成汁，为得到好的澄清度和透光率还加入人工合成的稳定剂，这部分饮料不符合回归自然、全天然饮料的要求。本发明人遵循回归自然的理念开发了一种玫瑰甘露液体饮料，具体体现在：其一，玫瑰花是载入《食物本草》的一种可供食用的药物，“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽’，其功效：“健康养颜、保湿美白、芬芳悠长”。2002年，卫生部批准玫瑰花为“保健食品原料”；其二，中医传统认为，玫瑰“活血顺气、疏肝解郁、排毒养胃”，而现代科学研究证实：玫瑰的芳香能舒缓减压抗抑郁、增强记忆力、增加人体免疫力；其三，本发明的玫瑰选自生长在中国西北平均海拔1793米的高原玫瑰鲜花，品种优异、抗逆性好、耐寒、耐旱、无污染、手工采摘，通过“质本洁来还洁去”做法，有效提取了该玫瑰鲜花中含有的54种以上的微量玫瑰活性分子，如：香茅醇、香叶醇、橙花醇等精华，这些微量活性成分能够快速渗入人体，能够有效舒缓神经、帮助机体排毒、养身的功效。

发明内容：

本发明的目的是针对现有技术不足之处而提供一种以高原玫瑰鲜花为原料制造的、能有效舒缓神经、帮助机体排毒、具有养生功效的玫瑰甘露液体饮料。

本发明的另一个目的是提供玫瑰甘露液体饮料的制备方法。

本发明的目的是通过以下措施来实现：一种玫瑰甘露液体饮料，其特征在于，由下述重量百分比的原料制备而成：一级反渗透水88.7～92.8％、玫瑰鲜花混合液7.2～12.7％；所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰鲜花原液36.3～58.1％、低聚糖20.8～70.1％、一水柠檬酸3.6～5.0％、天然果汁7～10.0％；所述玫瑰鲜花原液选自玫瑰提取液、玫瑰精油口服还原液、玫瑰细胞液中的一种或一种以上的组合，所述低聚糖选自低聚木糖、低聚麦芽糖、低聚果糖中的其中一种或以上的组合，所述天然果汁选自葡萄清汁、西柚汁、苹果清汁、柠檬汁中的一种。

依据上述配方本发明进一步采取如下措施：

所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰提取液35.5％、玫瑰精油口服还原液4.0％、玫瑰细胞液4.5％、低聚木糖16.5％、低聚麦芽糖7.0％、低聚果糖20.0％、一水柠檬酸4.0％、葡萄清汁8.5％。

所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰提取液47.3％、低聚果糖37.8％、一水柠檬酸4.9％、西柚汁10.0％。

所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰提取液41.8％、玫瑰精油口服还原液5.3％、低聚木糖10.7％、低聚果糖29.2％、一水柠檬酸4.5％、葡萄清汁8.5％。

所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰提取液41.8％、玫瑰精油口服还原液6.5％、低聚麦芽糖13.8％、低聚果糖25.5％、一水柠檬酸4.0％、苹果清汁8.4％。

所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰提取液38.6％、玫瑰精油口服还原液4.3％、玫瑰细胞液3.1％、低聚木糖19.5％、低聚果糖21.5％、一水柠檬酸4.4％、西柚汁8.6％。

所述玫瑰鲜花混合液以重量百分比计包括以下组分：玫瑰提取液39.1％、玫瑰精油口服还原液4.1％、玫瑰细胞液3.8％、低聚木糖35.3％、低聚麦芽糖6.7％、一水柠檬酸3.8％、柠檬汁7.4％。

一种玫瑰甘露液体饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

步骤一、鲜花原液各组分的制备：

玫瑰提取液：手工采摘之后的玫瑰鲜花在8小时之内，辅以优质泉水，按照玫瑰鲜花与泉水以1∶3的重量比混合，在1个标准大气压的条件下，温度100～105℃，经过3～4小时的蒸煮后，再经冷凝、分离得玫瑰提取液和玫瑰精油，备用；

玫瑰精油还原液：上步骤中所得玫瑰精油与无水酒精按1∶3重量比混合，备用；

玫瑰花细胞液：采得鲜花在下列条件下保鲜：温度5～10℃、＜5小时，鲜花粉碎到40～60目筛，加入5～8倍玫瑰鲜花的优质泉水浸泡，再经超声波低温细胞粉碎机破碎，粉碎机频率为300转/分、振荡时间为2小时、振荡间隔30分、振荡36万次，在亚真空状态下、温度50～62℃，固液分离得玫瑰花细胞液，备用；