[发明专利]一种蘑菇罐头无效
| 申请号： | 201110271412.5 | 申请日： | 2011-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102986830A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹 | 申请（专利权）人： | 大连康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/005 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 罐头 | ||
【权利要求书】：
1. 一种蘑菇罐头，其特征在于，包括下述质量份数的原料：蘑菇500-550份、纯净水450-500份、山梨酸铀0.05-0.1份、乳酸链球菌素0.1-0.3份和调味剂4-5份，其制备方法为：
1）首先用温水清洗蘑菇，然后沥干;
2）将蘑菇切0.5-2cm的小块;
3）放入沸水中煮10-20分钟;
4）加入调味剂，然后装瓶，真空封口;
5）灭菌。
2.根据权利要求1所述的蘑菇罐头，其特征在于，所述调味剂的组成及质量份数为：纯净水400份、糖10份，盐10份和味精15份。
3.根据权利要求1所述的蘑菇罐头，其特征在于，所述步骤5）中的灭菌是在80-100℃温度下煮30分钟。
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