[发明专利]一种高产可德胶菌株及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及生物技术领域，具体地说是一种高产可德胶菌株及其制备方法。

背景技术

多糖是由十个以上单糖通过苷键连接而成的聚糖，多糖资源丰富、来源广泛，如可从陆地植物、海藻中提取，也可通过微生物发酵进行生物合成。通常具有生物活性和凝胶化特性是一些多糖大分子具有的两个最主要的性质。生物活性是指多糖在参与生命过程中表现出的免疫调节、抗肿瘤活性、抗AIDS 和抗氧化作用等。多糖的凝胶化是指多糖溶液或溶胶在一定条件下形成凝胶的性质。目前，在食品、医药、化妆品、化工等工业领域，多糖已被广泛用做胶凝剂、增稠剂、药物载体、乳化剂、稳定剂、膜材料等。多糖种类繁多，β-1, 3-d-glucan葡聚糖是多糖家族中最重要的成员之一。

1964 年，日本的原田笃也（Tokuya Harada）教授从土壤中分离了得到了粪产碱菌变种10 C3（Alcaligenes faecalis var. myxogenes 10 C3），这种微生物能在10%的乙二醇为碳源的培养基中生成一种粘性物，里面含有琥珀酰化多糖。

1966年，原田教授在制备琥珀酰多糖的过程中，发现在培养基中添加的葡萄糖完全被消耗，并且生成大量白色沉淀。他们认为是有机体发生了变异而产生了这种不溶解的物质，通过进一步研究，分离出了所谓变异物种，发现它含有一种仅仅由β-1, 3-d-葡聚糖苷键组成的聚合物，当其水悬浮液加热会形成一种弹性凝胶。根据其高温凝固（Curdle）的特性，将其命名为Curdlan（可德胶）。这也是世界上首次发现的唯一完全由β-1, 3-d-葡聚糖苷键组成，并能在加热情况下形成凝胶的多糖大分子。

1968年起，日本武田(Takeda)化学股份有限公司（大阪，日本）开始与原田教授合作开展可德胶在食品工业上的应用研究工作。分别就可德胶本身是否致癌，有无动物体突变反应等问题进行了安全性测试，证实了可德胶为安全无毒性的物质。在Takeda 公司的要求下，美国的IRDC（国际研发协作组织）也对可德胶进行了进一步的安全测试，发现它安全无毒，并且具有提高人体免疫力，抗肿瘤的生物活性。美国FDA（食品药物管理局）已经推荐将其应用于食品行业，成为继黄原胶、结冷胶之后，第三个可直接作为食品添加剂用于食品配料中的多糖。

1989年起，日本武田公司以Pureglucan TM为可德胶的商品名，在美国、日本、韩国、台湾等地广泛生产使用。我对于可德胶的研究起步较晚，但目前开展较广泛的研究，并主要集中在发酵、分离、生产以及多糖合成的氮信号调控机制等方面。目前商用的可德胶，其结构中99%以上是由d-葡萄糖通过β-1, 3 葡萄糖苷键构成的葡聚糖。在自然状态下，可德胶是以圆环状的小颗粒形式存在的，与淀粉的结构相类似。干燥的可德胶是一种无嗅、无味的白色或灰白色粉末状固体。

从溶解性看，长链的可德胶不溶于水、醇类及许多有机溶剂，但可溶解于碱液、甲酸、二甲基亚砜、镉乙二胺（cadoxen）溶液及25％碘化钾溶液等通常易破坏氢键的物质的溶液中，相反低聚合度（短链）的可德胶是水可溶的。研究发现大多数活性葡聚糖多具有1, 3糖苷键主链。

目前国内外对产可德胶合成菌株的基础性研究较多，且主要集中于菌株筛选、发酵及可德胶（curdlan）提取、分离和纯化，而应用方面研究较少，目前可德胶生产存在产量低成本高的缺点，本发明正是基于此，通过物理与化学的诱变方法，结合特异性的筛选方法，获得高产可德胶的发酵菌株来解决目前可德胶大规模生产中产量低成本高的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种高产可德胶菌株及其制备方法。

本发明利用产可德胶ATCC31749的通过紫外线照射（UV）、亚硝基胍（NTG）和UV+NTG复合处理等突变方法进行改良，并结合苯酚蓝染色来进行筛选，从而获得可德胶高产菌株。 

本发明的高产可德胶菌株于2011年8月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏登记号为CGMCC No. 5103，分类命名为产热凝胶农杆菌（Agrobacteriumsp.）

上述的高产可德胶菌株的制备方法如下：