[发明专利]一种食用菌栽培种的制作方法以及培养基制作原料

说明书

技术领域

本发明属于食用菌制种的技术领域，涉及一种食用菌栽培种的制作方法以及培养基制作原料，特别是一种高品质食用菌平菇、金针菇等栽培种的制作方法以及用于食用菌栽培种的培养基制作原料。

背景技术

目前，平菇、金针菇栽培种的培养基基料的主要成份为棉籽壳、杂木屑、玉米粉、麸皮和微量的无机盐等，其培养基中蛋白质含量不高，且主要为效率较低的速效氮源，致使食用菌栽培时子实体蛋白质含量不高、必需氨基酸含量低、氨基酸含量占蛋白质总量的比例低、各潮菇之间品质差异大，使得首潮菇之后的子实体中的蛋白含量比首潮菇下降很多，品质下降比较严重。

发明内容

本发明的目的是针对目前食用菌栽培种制作中存在的上述不足之处，提供一种优质高产平菇、金针菇等的栽培种制作方法。

根据本发明的第一方面，一种食用菌栽培种的制作方法，包括如下步骤：制备混合基料；用发酵后的混合基料制作培养基；灭菌；接种培养，其特征在于，所述混合基料的成分按重量百分比包括：有机质基料44-77％、蔗糖1-3％、石膏粉1-3％、生物质蛋白20-40％、钙镁磷肥1-10％、生长调节剂0-0.2％，其中所述有机质基料是棉籽壳、木屑或两者的混合物。

根据本发明的第二方面，一种用于食用菌栽培种的培养基制作原料，按重量百分比包括：有机质基料44-77％、蔗糖1-3％、石膏粉1-3％、生物质蛋白20-40％、钙镁磷肥1-10％、生长调节剂0-0.2％，其中所述有机质基料是棉籽壳、木屑或两者的混合物。

本发明的食用菌栽培种的制作方法以及培养基制作原料采用优质的生物质蛋白，在培养基中添加微量的生长调节剂，培养出来的食用菌栽培种产量高、品质好。相比于只注重产量提高的现有技术，本发明的食用菌栽培种的制作方法以及培养基制作原料不仅提高了产量，而且提高了食用菌的品质质量。

具体实施方式

下面，将结合具体实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护范围并不仅限于这些具体实例。

本发明的食用菌栽培种的制作方法是采取以下方式实现的：

1.制备食用菌栽培种培养基

食用菌栽培种培养基原料，按重量百分比包括：有机质基料44-77％、蔗糖1-3％、石膏粉1-3％、生物质蛋白20-40％、钙镁磷肥1-10％、生长调节剂0-0.2％，其中所述有机质基料是棉籽壳、木屑或两者的混合物。在所述原料上喷洒pH值为10.0的石灰水，将混合基料的pH值调节至8.0-8.5；然后，加入干净的自来水，至混合基料的最终含水量为63-68％。

2.栽培种培养基拌料发酵，装袋

基料堆积，进行自然固体发酵。6-12小时后翻堆，翻堆过程中再用石灰水、生长调节剂的混合溶液喷雾，调节基料的pH值至5.7-6.8。发酵的目的一是诱导杂菌孢子萌发，便于以后彻底灭菌；二是软化原料和促使营养成份渗透，容易被菌丝体吸收利用；三是释放培养基料中速效氮源氨气，以免在食用菌培养过程中烧伤菌丝体，影响食用菌种植的产量和质量。

采用常规聚乙烯袋装料，袋口塞入棉花团，用线绳双活结扎紧，便于以后解开，然后进行下一步的移入常压灭菌锅中进行灭菌。

3.栽培种培养基料灭菌

采用水蒸气常压灭菌，使基料温度为100℃保持10-15小时；关停灭菌锅，自然冷却。当料袋温度降到室温时，转入接种箱中消毒接种。

4.接种培养

接种培养是取原菌种3cm以下部位的菌丝接种，接种比例为2-5％(重量比)，接种于培养基的上部。接种时需要在接种箱中无菌操作，所有接种工具需要酒精消毒和火焰灭菌。接种完成后及时将栽培种料袋取出，成排卧放在经消毒的培养室内培养，培养高度不宜超过5袋。室内温度保持在20-30℃，湿度保持在70-85％。接种培养7天后，在培养基袋上部扎孔，菌丝体长到菌袋高度的一半时，在菌丝体与培养基交界出上方1cm处等距离扎孔，扎孔的细针须消毒处理，且直径小于2mm。

菌袋培养25-30天，菌丝体长至袋底，即可打开棉塞，诱导原基形成，进行出菇管理。管理方式为常规的食用菌种植管理技术。

实施例1

按如下的配比称量平菇栽培种培养基料：棉籽壳73质量份，生物质蛋白23质量份，蔗糖1质量份，钙镁磷肥1质量份，石膏粉2质量份(共计100份)。混合上述基料，加入pH为10.0的石灰水搅拌，从而将均匀混合的基料的pH值调节至8.5。此时，水份含量在66％。基料堆积发酵过夜(8小时)后，进行翻堆操作，并再次用石灰水将混合基料的pH值调节至6.5。