[发明专利]一种高免疫球蛋白含量鸡蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种高免疫球蛋白含量保健鸡蛋的生产方法。

背景技术

鸡蛋是一种优质动物食品，营养平衡，利用效率高。在营养研究中，甚至把鸡蛋蛋白质作为一种理想蛋白看待。随着人们生活水平的提高，对鸡蛋质量提出了应该具备营养保健功能的要求，于是高碘蛋、高硒蛋应运而生。可是，这样的营养保健鸡蛋是让鸡忍受中毒或亚中毒的饲粮高硒碘换来的，鸡蛋利于人，产蛋不利于鸡。实际上，高碘蛋、高硒蛋主要是解决常见食物源碘硒不足，避免缺乏对身体造成危害，对增强机体健康和免疫的作用并不明显。身体的健康主要靠免疫系统维护，只有增强免疫系统功能才更有利于健康抗病。目前饲料市场上，虽然已有被认为具备抗病保健功能的蛋黄粉行销，可也只是正常鸡蛋加工的副产品，并不包含特别的免疫增强新技术。要增强鸡蛋的抗病保健功能，仅常规的食物营养，除了支持正常的生理功能，无力显著增强健康效应。要发挥产蛋鸡增强鸡蛋的健康保护能力，则要靠一些特殊营养物质的特殊利用技术和方法。本发明依据功能食品的发展趋势和生物纳米技术的新发展，呈现了一种既有利于提高鸡蛋保健质量，又有利于产蛋鸡健康的高抗体鸡蛋的生产方法。

发明内容

本发明旨在利用具有生物纳米特性的营养物质纳米硒作为主要增效营养源，生产一种既有益于人，也有利于鸡的高免疫球蛋白保健鸡蛋。本方法利用纳米硒微粒表面原子配位不足．悬键和不饱和键多．微粒表面活性和生物活性都高，对机体代谢的动态调控作用强等特性，最大限度激发机体免疫功能，增加鸡蛋抗体浓度。本发明的技术和方法在国内还未见类似报道。

本发明采用的技术方案是：

一种高免疫球蛋白含量鸡蛋的生产方法,所述方法为：产蛋鸡于42~45周龄开始利用营养鸡饲料喂养，所述营养鸡饲料是由鸡饲料加入营养添加剂配成，所述营养添加剂为蛋白态纳米硒与碘化钾以质量比1.5-5.5：4（优选2.123：4）的混合，所述营养添加剂的加入量为每1000kg普通鸡饲料中加入5-7g营养添加剂；所述蛋白肽纳米硒为奥特奇公司的赛乐硒；并对产蛋鸡进行免疫处理，所述免疫处理分为两步：

第一次免疫：对42~45周龄的产蛋鸡采用完全弗式佐剂，每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫：在第一次免疫后第10天进行，采用不完全弗式佐剂；每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫完成后的7-10天开始收集高免疫球蛋白含量鸡蛋。

进一步，所述注射是对产蛋鸡的胸肌多点注射。

本发明方法中采用的鸡饲料可以为市售普通商品产蛋鸡饲料，也可以自配得到。

进一步，本发明所述鸡饲料可按以下配方混合得到：

 所述复合维生素含有VA  40000IU ,VD₃ 8000 IU, VE 20 IU,  VK₃ 4.0mg, VB₂ 12.8mg, VB₆ 4.8mg, VB₁₂ 48mg, 烟酸 28.0mg, 泛酸钙 20mg, 叶酸 400ug；

所述矿物添加剂中含有Fe 50mg、Cu 6mg、Mn 60mg、Zn 80mg。

所述复合维生素或矿物添加剂可以由市售购得或自配得到，其中含有的活力成分如上所述，余量为常用的辅料载体和稀释剂，这是本领域技术人员公知的。

所述配方中，玉米、小麦麸用3.5毫米筛板粉碎过筛备用，豆粕、玉米蛋白粉用1.5毫米筛板粉碎过筛备用，碳酸钙粒度不细于40目，配方中其它原料不做进一步的粉碎处理。

按上述配方制备鸡饲料时，按配方顺序和用量取各原料，依次加入混合机中混合。加入营养添加剂配制营养饲料时，将碳酸钙与配方量的蛋白态纳米硒预混后再加入混合机，将磷酸氢钙与配方量的碘化钾预混后再装入混合机，尽量加入与碳酸钙预混合物加入位置不同的地方。

菜籽油量取以前可先预热到摄氏50度左右，量取后喷雾或直接加入均可。

混和时间通常为15分钟。