[发明专利]罗汉参三宝面条及其生产方法

说明书

技术领域

    本发明属于面食及其制备方法，涉及一种罗汉参三宝面条及其生产方法。

背景技术

罗汉参：国家稀有特色作物，单县名贵特产。罗汉参是多年生草本豆科根块作物。具有营养营丰富全面，保健功能显著，风味独特等优点，它本是滋补抗病毒中药材料，又是富硒美味食品，深受消费者欢迎，有稀世珍品，长生不老果的美称。

芦荟：为百合科植物，多年生草本作物，芦荟叶中汁液和经浓缩的干燥品。具有很好的药用价值和使用价值，是清热解火毒，养颜美容佳品。

山药：为薯蓣植物薯蓣的块茎，多年生缠绕草本作物，具有营养丰富、保健功能强的风味美食，是名贵滋补药材。

罗汉参、芦荟、山药均有悠久的历史文化，显著的保健功能和营养食用价值，但在历史药典中只有鲜品和切片晒干、浓缩入药的记载，没有将罗汉参和芦荟、山药开发出更好的食品，无法满足市场消费者的需求。

发明内容

    本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种营养保健、口感好、食用方便的罗汉参三宝面条及其生产方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明的罗汉参三宝面条，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：罗汉参粉10-6份，小麦精粉90-94份，芦荟汁液与山药汁液混配重量比1：1—1：3，芦荟汁液和山药汁液共取15-20份，匀汁后，按照常规方法和面并加工生产挂面。

本发明的罗汉参三宝面条的制备方法，其特殊之处在于：

由以下步骤组成：

（1）生产罗汉参精细粉：取新鲜罗汉参，依次按照精拣、脱皮、清洗、切片、烘干、返潮、再烘干、磨粉，制成精细粉；

（2）生产芦荟汁液：取新鲜芦荟叶，依次按照清洗、去皮、切碎、磨浆、过滤，去渣后为芦荟汁液；

（3）生产山药汁液：取新鲜山药，依次按照清洗、去皮、切块、磨浆、过滤，去渣后为山药汁液；

（4）生产小麦精粉；

（5）按照常规方法和面并加工生产挂面。

食用方法：将罗汉参三宝面条用沸水煮2-3分钟至透亮适可，可根据个人习好，加于蔬菜、汤料之类。

贮存方法：密封避光存于阴凉干燥处。

罗汉参粉：清热解毒，健脾强胃，散结理气，健脑护心、抗病毒、治感冒，降血压、降血糖、减肥美容、润肠通便、排毒、抗癌、增强免疫力；芦荟：清热、通便、杀虫，治肝火、镇肝风，清心热，解心烦，止渴生津，聪耳明目，消牙肿、解火毒；山药：健脾养胃、补虚补肺、固肾益精、除寒热邪气，补中益力，长肌肉，久服，耳目聪明。助五脏、强筋骨，长志安神，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

本发明的有益效果是，利用现代技术加工出以罗汉参精细粉、小麦精粉为原料，用芦荟原汁、山药原汁调和面（不需加水），以加入三种纯天然植物精华汇集生产的功能性保健食品，营养保健、食用方便，色泽光亮，润滑劲道，味香爽口，是多种天然植物精华汇集生产的绿色保健食品，以满足市场消费者的需求，为人类健康服务。

具体实施方式

实施例1

罗汉参精细粉生产方法：用新鲜罗汉参，首先精拣、用砂片脱皮机脱净外皮、然后用清洗机清洗，切片机切片2-3毫米厚，然后送入烘房，先在38—40℃温度下吹风干燥后，存贮2天返潮后再送入50—55℃烘房中吹风干燥4小时即可，用磨粉机磨出120目细粉，为罗汉参精细粉。

芦荟汁液生产方法：用新鲜芦荟叶，清洗去皮，切碎，磨浆、过滤去渣后为芦荟汁液。

山药汁液生产方法：优质新鲜山药清洗去皮切块磨汁过滤去渣后为山药汁液。

小麦精粉，优质强筋小麦、磨光、清洗、磨粉，先提出20%白细粉为精粉待用。

取罗汉参精细粉1kg,小麦精粉9 kg，芦荟汁液和山药汁液共取2 kg，用芦荟汁：山药汁重量比1：1匀汁调面，压制成条、上架，送入20 ℃烘房吹风干燥，慢慢向前移动，温度随之增加，向前运行20米，温度升至38-40℃烘房段吹风干燥，向前移动50米后烘房温度开始下降，再向前移动20米，温度可下降到20℃以下，进入冷风干燥状态10分钟下架，切段，装袋，包装，成品。

实施例2

罗汉参精细粉生产方法：用新鲜罗汉参，首先精拣、用砂片脱皮机脱净外皮、然后用清洗机清洗，切片机切片2-3毫米厚，然后送入烘房，先在38—40℃温度下吹风干燥后，存贮2天返潮后再送入50—55℃烘房中吹风干燥4小时即可，用磨粉机磨出110目细粉，为罗汉参精细粉。

芦荟汁液生产方法：用新鲜芦荟叶，清洗去皮，切碎，磨浆、过滤去渣后为芦荟汁液。