[发明专利]一种用于烤制食物的微波烤炉

说明书

技术领域

本发明属于一种微波烤炉，特别是一种直接采用微波能对食物进行烤制的微波烤炉。

背景技术

在微波加热技术领域，广泛采用的是微波炉来快速加热食物。微波炉是利用微波频段的电磁能量来加热腔体中食物和饮料的家用器具，此类微波炉包括微波炉炉体及设于炉体内的微波工作腔(谐振腔)，炉门，以及含微波发生器、变压器、冷却用风扇、电容、控制电路(板)及其控制面板在内的微波发生及控制装置；其加热食物的原理是通过微波发生器(包括磁控管、波导)把电能转变为微波能后传送给工作腔，在工作腔内建立起分布的微波场，当食物处于微波场中时，食物会吸收微波能量而使食物内外同时被加热，因而加热速度较快。这种加热方式对于加热汤类食品、牛奶等饮料、不带硬壳的食物，以及加热冷菜、冷饭等，具有加热速度快、加热时间易控制等特点；但不能直接用于烤制食物、特别是烤制畜、禽、水产类食物。

而普通家用的具有烧烤功能微波炉，其烧烤功能是通过排布在腔体内部的石英管对食物进行加热，采用石英管虽然可对食物进行烤制、但存在速度慢、能耗高、效率低等缺陷。在公告号为CN201032198、名称为《带有烧烤功能的微波炉》的专利文献中所公开的专利技术即属于此类微波炉，该类微波炉的烤制功能就是通过安装在微波炉内的由石英加热管组成的“第一、二、三加热装置”来实现的，虽然该专利中采用了三个加热装置以提升加热速度，如此多的加热管使该微波炉在烤制食物时及存在耗能高、效率低，由于加热方式的限制其烤制食物的速度仍较直接采用微波能慢、且不能用于诸如烧烤店等对较大批量食物进行烤制等弊病。

发明内容

本发明的目的是设计一种用于烤制食物的微波烤炉，利用微波能直接对食物进行烤制，以达到有效提高烤制食物的速度、提高烤制效率，节约能源，以及适于诸如烧烤店等对较大批量食物进行烤制等目的。

本发明的解决方案是在保留传统微波炉中含微波发生器、变压器、冷却用风扇、高压电容、控制电路板及其控制面板在内的微波发生及控制装置(箱)的基础上，将工作腔(谐振腔)改设为圆筒形工作腔及带微波屏蔽罩的半圆柱面形炉门，并在工作腔底部设置电动机和转盘、在转盘上设置烤架；同时在微波发生及控制箱的微波输出(波导)口与圆筒形工作腔之间设一防止水蒸汽以及油滴飞溅进入微波发生及控制装置内的透波隔离板；而微波烤炉炉门仍采用传统的绕门铰转动的开、闭式结构，工作时通过门扣将炉门与炉体锁定以防止微波泄漏；由于烤制畜、禽类、水产类食物会产生油滴飞溅，因此在工作腔内壁采用不沾油及无毒无害、高稳定性的材料进行涂层处理，使得微波烤炉在使用后易于清洁、处理；微波发生及控制装置仍采用传统方式与炉体紧固连成一体、其波导口通过透波隔离板与炉体工作腔连接以向工作腔输入微波，为了方便操作、可将控制面板设于微波发生及控制装置的顶部；本发明即以此实现其发明目的。因此，本发明微波烤炉包括含微波发生器、变压器、冷却用风扇、高压电容、控制电路板及其控制面板在内的微波发生及控制装置(箱)，炉体及设于炉体内的工作腔(谐振腔)和设于炉体上的排气孔，设于微波发生及控制装置与工作腔之间的防水和油的透波隔离板，带微波屏蔽罩的炉门体，关键在于炉体内的工作腔为圆筒形工作腔、带微波屏蔽罩的炉门为半圆柱面形炉门，在圆筒形工作腔和半圆柱面形炉门的内表面还设有一不沾油的涂层，而在工作腔底部还设有电动机和与电动机输出轴连接成一体的可(随电动机)单向旋转的转盘，在转盘上还设有一带中心轴的烤架；微波发生及控制装置与炉体紧固密封连接、微波发生及控制装置的波导口则通过透波隔离板与工作腔连通，半圆柱面形炉门体仍通过门铰与炉体可转动式连接，烤架则通过其中心轴与转盘可拆卸式连接。

为了操作方便，微波发生及控制装置中的控制面板设于该装置的顶部。而所述不沾油的涂层为聚四氟乙烯涂层或特氟隆涂层、涂层厚度为0.15-0.2mm。所述单向旋转的转盘、其转速为6-12转/分钟。

本发明直接采用微波能对食物进行烤制，有效地提高了烤制食物的速度和烤制效率，节约了能源，以及适于诸如烧烤店等对较大批量食物进行烤制等特点。本发明用于烤制薯类及畜、禽、水产类食物所需时间仅需2-12分钟，可较背景技术缩短烤制时间50％左右、且食物烤制均匀；畜、禽类食物烤得较干，表面焦脆，口感较好。

附图说明

图1.为本发明微波烤炉结构示意图；

图2.为A-A视图。