[发明专利]一种芹菜牛骨面条

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种芹菜牛骨面条。

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值较高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。

另一方面，由于现在许多食品都是精细食品，人们对纤维素的摄取并不足，容易导致消化不良，甚至造成便秘，不利于身体健康。人们渴望出现一种营养价值高、纤维素含量丰富、口感好、煮面方便快捷的面条。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、纤维素含量丰富、口感好、煮面时无需另加调味料、方便快捷的芹菜牛骨面条。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为：

洋葱粉：1-3份

芹菜粉：1-10份

牛肉粉：3-5份

牛骨粉：1-10份

食盐：0.5-3份

呈味核苷酸二钠：0.5-1份

面粉：70-85份

其制作方法是：将上述原料和20-25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。

优选的，所述芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为：

洋葱粉：3份

芹菜粉：10份

牛肉粉：5份

牛骨粉：10份

食盐：2份

呈味核苷酸二钠：1份

面粉：85份

其制作方法是：将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。

本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。

本发明具有的优点和积极效果是：

1、本发明的芹菜牛骨面条配方科学合理，营养丰富。面条煮制起来非常方便快捷，煮面时，只需在水中加入少量的食用油，而无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料，即可得到肉香浓郁、营养丰富、味美可口的芹菜牛骨面条；

2、芹菜粉是高纤维食物，它含有大量的纤维素，芹菜粉的加入，使得面条中的纤维素含量明显提高，促进了人体肠道的蠕动，改善人体对纤维素摄入的不足；牛骨粉则增加了面条中的钙含量，利于人体骨骼的健康；芹菜粉和牛骨粉相结合，使得煮后的面条牛肉香中带着芹菜的清香，更能引发食欲；

3、加入的洋葱粉，进一步提升面条的香味；加入的牛肉粉使得面条肉香更为浓郁；加入的呈味核苷酸二钠则使得煮后的面条更加鲜美可口；

4、胡萝卜粉、牛肉粉、香菇粉、白胡椒粉、白糖粉以粉状添加到面粉中，添加量准确，制作方便，成品面条耐煮性好、口感好。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的芹菜牛骨面条进一步说明。

实施例1

一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为：

洋葱粉：3份

芹菜粉：10份

牛肉粉：5份

牛骨粉：10份

食盐：2份

呈味核苷酸二钠：1份

面粉：85份

其制作方法是：将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。

实施例2

一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为：

洋葱粉：2份

芹菜粉：8份

牛肉粉：5份

牛骨粉：8份

食盐：2份

呈味核苷酸二钠：1份

面粉：85份

其制作方法是：将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。