[发明专利]一种芦苇叶啤酒及其生产方法无效
| 申请号： | 201110290390.7 | 申请日： | 2011-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN103013725A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 胡三英 | 申请（专利权）人： | 胡三英 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 437100 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芦苇 啤酒 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芦苇叶啤酒，由啤酒和芦苇叶液组成，其特征在于：啤酒和芦苇叶液的容积比为：芦苇叶液：啤酒为1∶19。
2.根据权利要求1所述的一种芦苇叶啤酒，其特征在于芦苇叶液提取步骤为：将芦苇叶整理清洗，粉碎成1-0.5cm2大小芦苇叶片，取芦苇叶片和1-2倍于芦苇叶片重量的水置于不锈钢反应釜中浸泡1-3小时，将其加热至沸腾，在90-100℃下保持10-40分钟，持续搅拌；自然冷却至40-70℃后过滤后的溶液为芦苇叶初液，将芦苇叶初液浓缩成原液0.1-0.2倍的芦苇叶液，装瓶备用。
3.一种芦苇叶啤酒的生产方法，包括麦芽过程、糖化过程、发酵过程、灌装过程4个流程，其特征在于芦苇叶液按芦苇叶液与啤酒溶液容积比1∶19的比例，在啤酒生产工艺流程的发酵过程中后发酵而成熟的啤酒经过滤机将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质过滤工序后加入，再经灌装过程获得芦苇叶啤酒。
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