[发明专利]浓香型白酒的蒸馏方法有效
| 申请号： | 201110301526.X | 申请日： | 2011-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN102329716A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张宿义;方军;卢中明;杨平;涂飞勇;李衍洋 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浓香 白酒 蒸馏 方法 | ||
【权利要求书】：
1.浓香型白酒的蒸馏方法，其特征在于包括如下步骤：
a、出窖糟醅分为上中下三层依次从窖池取出并单独堆放；取出的上中下三层糟醅的体积比为0.8～1.2∶0.8～1.2∶0.8～1.2；
b、三层糟醅分别加糠壳混匀，上甑蒸馏取酒；其中，上层糟醅放置在甑桶底层，中层糟醅放置在甑桶中层，下层糟醅放置在甑桶上层，甑桶中加入的上中下三层糟醅的体积比为0.8～1.2∶0.8～1.2∶0.8～1.2。
2.根据权利要求1所述的浓香型白酒的蒸馏方法，其特征在于：a步骤中上中下三层糟醅的体积比为1∶1∶1。
3.根据权利要求1或2所述的浓香型白酒的蒸馏方法，其特征在于：b步骤中每2.0m3上层糟醅加糠壳10～15kg，每2.0m3中层糟醅加糠壳15～20kg，每2.0m3下层糟醅加糠壳20～25kg。
4.根据权利要求1～3任一项所述的浓香型白酒的蒸馏方法，其特征在于：b步骤中甑桶中加入的上中下三层糟醅的体积比为1∶1∶1。
5.根据权利要求1～4任一项所述的浓香型白酒的蒸馏方法，其特征在于：b步骤中的蒸馏过程蒸汽绝对压力0.03-0.04MPa。
6.由权利要求1～6任一项的方法蒸馏得到的浓香型白酒。
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