[发明专利]用淡水鱼脏油及菇菌副产物生产功能宠物饮品的方法

说明书

技术领域

本发明涉及宠物饮食领域，具体涉及一种淡水鱼脏油及菇菌副产物生产功能宠物饮品的方法。

背景技术

随着中国经济的发展，近几年来，中国城乡居民饲养的猫、狗等宠物数量剧增。作为宠物经济产业链的宠物食品行业也成为了中国消费品中增长最快的行业之一。目前宠物食品有很多，如有《保持宠物关节健康和缓解其关节炎症的宠物食品》(中国专利申请号00807842)，庞物食品含有有效量新西兰绿唇贻贝活性提取物。《用于人和宠物预防、减轻和/或治疗骨病和维持骨健康的食物组合物》(中国专利申请号02824517)，组合物包含至少一种含有可诱导骨形态发生蛋白表达的植物化学品的植物或植物提取物的有效量作为活性成分。

宠物饮品源于欧洲。最初的产品是在保证全面营养的基础上更能给宠物散发热量、调节体温等，并能防止猫狗过于肥胖从而迅速风靡欧美。在我国，功能宠物饮品还是屈指可数。

我国淡水资源丰富，其中淡水鱼在加工过程会产生大量的下脚料(包括内脏、鱼骨、鱼鳞和鱼头等)约占原料鱼的40％～55％，目前这些下脚料多处于遗弃状态，既浪费资源，又污染环境。

食用菌营养成分丰富，被认为达到了“植物性食品的顶峰”，其蛋白质含量高，富含生理活性成分多糖，具有抑制病毒、防止肥胖、清热、解毒、润肺、和胃等功能。食用菌的主要加工产品罐头在加工过程中，必然产生预煮液。其数量庞大，营养丰富。据悉在食用菌加工过程中，约占鲜菇总重量1/3的原汁都将溢出在预煮液中。若按惯例自然排放，将造成极大污染，如果按环保要求处理达标排放，不但投资量大，成本高，同时也白白浪费了宝贵的可再生利用的资源。

发明内容

本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种原料充足且廉价、工艺简单，容易被宠物吸收，且能增强宠物的抵抗能力，提高动物的被毛亮度的用淡水鱼脏油和食用菌加工副产物生产功能宠物饮品的方法。

本发明目的的实现方式为，用淡水鱼脏油及菇菌副产物生产功能宠物饮品的方法，具体步骤如下，

(1)白灵菇预煮液4500r/min，离心10min，取上清液，真空浓缩至可溶性固形物为4％，作为A溶液，

(2)取淡水鱼脏油3-6g，甘油10-16g，吐温8023-30g，100r/min连续搅拌10-15min，边搅拌边缓慢加入蒸馏水共200g，继续搅拌直至形成透明、稳定的乳状液，作为B溶液。

(3)称取1-2g维生素C、0.5-2g氯化钠，0.3-0.5g肌醇、0.2-0.5g蛋氨酸，0.6-0.8g山梨酸钾，加入200gB溶液，再加A溶液至1000g，充分搅拌均匀；

(4)通过微孔过滤器过滤，孔径为0.45μm，灌装，

(5)巴氏杀菌90℃，15s即得产品。

本发明依据宠物本身的生理体征，用淡水鱼脏油和菇菌副产物预煮液为原料，具备以下优点：

1)所用原料均属于加工副产物，价格低廉、丰富；

2)饮品既含有淡水鱼脏油的高不饱和脂肪酸，又含有食用菌预煮液的生物活性物质多糖，能赋予复合的功能作用；

3)淡水鱼脏油乳化达到了纳米级，宠物容易吸收；

4)添加肌醇、蛋氨酸等成分，提高动物的被毛亮度。

饮用本发明的饮品在补充宠物水分的同时补充多种营养成分和活性成分，能增强宠物的抵抗能力；饮品附加值高，拥有广阔的市场前景。

具体实施方式

本发明依据宠物本身的生理体征，用淡水鱼脏油和菇菌副产物预煮液为原料，淡水鱼内脏提取的脏油除具有植物油脂和动物油脂的功能外，还富含不饱和脂肪酸并具有独特的鱼腥味，对动物具有诱食和提高繁殖能力、促进脑神经组织的发育及正常生长的作用、提高宠物的被毛的亮泽度等功能。

本发明是将白灵菇预煮液经离心、真空浓缩，作为A溶液；按淡水鱼脏油3-6g，甘油10-16g，吐温8023-30g，100r/min连续搅拌10-15min，边搅拌边缓慢加入蒸馏水共200g，继续搅拌直至形成透明、稳定的乳状液，作为B溶液；1.0-2.0g维生素C，0.5-2g氯化钠，0.3-0.5g肌醇，0.2-0.5g蛋氨酸，0.6-0.8g山梨酸钾，加入200gB溶液，再加A溶液至1000g；微孔过滤，灌装、巴氏杀菌即得产品。

优选的B溶液是取淡水鱼脏油3-4g，甘油10-15g，吐温8025-30g，100r/min连续搅拌10-15min，边搅拌边缓慢加入蒸馏水共200g，继续搅拌直至形成透明、稳定的乳状液，作为B溶液。