[发明专利]采后龙眼果实果皮褐变的控制方法无效
| 申请号： | 201110309904.9 | 申请日： | 2011-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN102356775A | 公开（公告）日： | 2012-02-22 |
| 发明（设计）人： | 林河通;林艺芬;陈艺晖;李辉;孔祥佳;陈洪彬;陈梦茵;林钟铨 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/154 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 龙眼 果实 果皮 控制 方法 | ||
1.一种采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：所述的控制方法的具体步骤如下：
(1) 龙眼果实经采收预冷后，挑选无病虫害、无机械损伤的新鲜果实；
(2) 将挑选出的龙眼果实清洗后，用杀菌剂进行杀菌处理；
(3) 对杀菌后的龙眼果实用褐变抑制剂进行褐变抑制处理，晾干；
(4) 褐变抑制剂处理后的龙眼果实采用自发气调包装；
(5) 将包装好的果实进行贮藏或流通销售。
2.根据权利要求1所述的采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：步骤（1）所述的新鲜果实的成熟度为八-九成熟。
3.根据权利要求1所述的采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：步骤（2）所述的杀菌剂是戴挫霉；所述的杀菌处理是把龙眼果实浸泡在体积分数为0.05%-0.1%的戴挫霉溶液中3-5 min。
4.根据权利要求1所述的采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：步骤（3）所述的褐变抑制剂是浓度为0.01%-0.1%的醅酸丙酯；所述的褐变抑制处理的时间是10-20 min。
5.根据权利要求1所述的采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：步骤（4）所述的包装是用聚乙烯薄膜袋包装，薄膜袋厚度为0.015-0.030 mm。
6.根据权利要求1所述的采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：步骤（5）所述的贮藏温度为10℃-20℃。
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