[发明专利]一种鲜肉酥皮月饼的制作方法无效
| 申请号： | 201110314936.8 | 申请日： | 2011-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN103053644A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 巩华 | 申请（专利权）人： | 巩华 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鲜肉 月饼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酥皮鲜肉月饼的制作方法，它以中筋面粉、低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、花生油、猪肉馅、香葱碎、鲜香菇碎、木耳、盐、香油为主要原料，经过揉面、制作水油皮和油酥、水油皮包入油酥擀成面胚，包馅、压饼、饧制、烘烤等程序制作而成。
2.根据权利要求1所述的月饼，其各组分的重量比为：中筋面粉20-30%、低筋面粉10-15%、糖粉3-4%、黄油8-10%、鸡蛋8-10%、花生油2-3%、猪肉馅20-30%、香葱碎3-5%、鲜香菇碎3-5%、木耳3-5%、盐1-2%、香油1-2%。
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