[发明专利]一种千岛酱及其制作方法

权利要求书

1.一种千岛酱，其特征在于：由下列原料配制而成：色拉油50％、腌制黄瓜粒10％、番茄酱10％、白沙糖1.75％、蛋液10％、黄原胶粉0.25％、食盐0.03％、芥末油0.03％、味精0.001％、纯净水17.92％。

2.根据权利要求1所述的一种千岛酱，其特征在于：上述蛋液采用冷冻鸡蛋液。

3.根据权利要求1所述的一种千岛酱，其特征在于：上述色拉油采用大豆色拉油。

4.一种根据权利要求1所述的千岛酱的制作方法，依照些列步骤完成：

①选取大豆色拉油、白砂糖、番茄酱、腌制黄瓜粒和冷冻鸡蛋液为主料；

②称取黄原胶粉、食盐、味精加入到称好的白砂糖中进行人工混拌均匀，并加入称好的纯净水搅匀成混合液；

③将第2步的混合液和称好的冷冻鸡蛋液倒入均质罐中混匀；

④加入大豆色拉油到均质罐中均质20-30min，中途加入称好的芥末油到均质罐中继续均质；

⑤最后加入番茄酱、腌制黄瓜粒搅拌均匀。