[发明专利]酥肉胡萝卜的制作方法

权利要求书

1.本发明提供的一种酥肉胡萝卜的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：五花猪肉500克，鸡蛋50克，面粉20克，胡萝卜500克，芥菜20克，酱油5克，盐5克，酒5克。

2.五花肉洗净，切成小方块，胡萝卜洗净，切滚刀块，芥菜去除菜叶，把菜帮切小块，鸡蛋打匀，加面粉、盐、少许水调和。

3.油锅烧热，把每块肉在面糊中滚一遍，放油中炸黄。

4.另用深屉锅一个，先把胡萝卜铺在下层，再放肉块，加酱油、酒、盐。

5.水半碗，先用大火煮滚，改用小火煮1个多小时，再把芥菜放在肉块上，用小火煮半小时即可。