[发明专利]麻辣生菜的制作方法

权利要求书

1.本发明提供一种麻辣生菜的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：生菜500克，干红辣椒2克，香油20克，精盐5克，醋10克，白糖6克，花椒10粒，葱5克，蒜5克，姜5克。

2.将生菜择洗干净，切成丝，放入盆内，加入精盐拌匀稍腌，干红辣椒泡软，切成丝。

3.将生菜拥挤去盐水，放入盆内，加入醋、白糖、辣椒丝以及葱、姜、蒜末。

4.将炒锅置旺火上，放入香油，下花椒炸出香味，捞出花椒不用，把热油浇在葱、姜、蒜末及辣椒丝上，盖严实，焖5分钟，拌匀，装盘即成。