[发明专利]一种果蔬汁

说明书

技术领域

本发明属于饮料技术领域，具体是一种果蔬汁。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。例如公开号为：CN101254008、发明名称为《一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法》的中国发明专利申请，公开了一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法。其制备方法具体步骤为：胡萝卜经清洗、去皮、切片、护色、打浆，浆液在超声场中软化60～120min后，离心沉淀；离心沉淀物中添加果胶酶，45℃～55℃酶解80～100min，酶解液离心沉淀；合并两次离心的上清液，添加壳聚糖柠檬酸溶液澄清得胡萝卜澄清汁；草莓经清洗，打浆，添加果胶酶，45℃～55℃酶解80～100min，离心沉淀，收集离心的上清液，得草莓澄清汁；草莓汁30～70份，剩余为胡萝卜汁；混配果汁为100份，添加蔗糖5份，食盐1份，柠檬酸0.15份，磷酸0.02份，黄原胶0.02份和果胶0.06份，异麦芽低聚糖9份，抗坏血酸0.02份；混配后的果蔬汁经脱气、杀菌、罐装，制得本产品。本发明果蔬汁饮料产品口感好、营养丰富、能较长期保持清亮透明状态。但该饮料原料中含有化学添加剂，长期大量饮用对人体有一定的不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种不含任何添加剂、营养丰富、口感好的果蔬汁。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种果蔬汁，是由下述以重量份配比的原料制成：

胡萝卜汁80～120份、冬瓜汁40～60份、木瓜汁20～40份、西红柿汁30～50份、荔枝汁10～25份、蜂蜜20～40份。

各原料的重量配比优选为：

胡萝卜汁90～110份、冬瓜汁45～55份、木瓜汁25～35份、西红柿汁35～45份、荔枝汁15～20份、蜂蜜25～35份。

各原料的最佳重量配比为：

胡萝卜汁100份、冬瓜汁50份、木瓜汁30份、西红柿汁40份、荔枝汁18份、蜂蜜30份。

本发明果蔬汁的制备方法，包括下述步骤：

1)取新鲜胡萝卜洗净、去皮、切块、榨汁，得到胡萝卜汁；

2)取新鲜冬瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到冬瓜汁；

3)取新鲜木瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到木瓜汁；

4)取新鲜西红柿洗净、切块、榨汁，得到西红柿汁；

5)取新鲜荔枝洗净、去皮、去核、榨汁，得到荔枝汁；

6)取80～120重量份胡萝卜汁、40～60重量份冬瓜汁、20～40重量份木瓜汁、30～50重量份西红柿汁、10～25重量份荔枝汁、20～40重量份蜂蜜，混合均匀，灭菌，即得。

本发明果蔬汁配方中各原料的营养成份丰富：胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；而且由于胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。冬瓜味甘淡，性微寒，含有蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。木瓜含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等。具有助消化、消暑解渴、润肺止咳等功效，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。西红柿作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，具有生津止渴、健胃消食、调整胃肠功能的作用。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，所含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。另外荔枝还具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。